三塊錢就搞定，以後早餐就吃它！
昨晚回家正好趕上飯點，一樣就望見桌上的香芋蒸排骨。對香芋完全沒有抵抗力的我，憑藉一己之力消滅了大半，就連平時喜歡的排骨都顧不上了。
只要是和香芋有關的，最終都難逃我的五臟廟。就像綿軟香甜的芋泥一入口，我整個人都要淪陷了，而且它還低脂低負擔，試問誰能不愛呢。
芋泥控們前方高能預警，準備好紙巾，來試試我們帶來的芋泥麻薯肉鬆吐司，芋泥微甜不膩、綿軟卻不噎喉，肉鬆咸香，配上煎的兩面焦香的吐司，連舌頭都要跳舞了~
材料
份量：2份
奶香紫薯芋泥：去皮香芋 200g、淡奶油 20g、細砂糖 15g、紫薯粉 2g
拉絲麻薯：糯米粉 60g、玉米澱粉 8g、細砂糖 10g、淡奶油 8g、牛奶 125g、黃油 5g
其他：吐司片 4塊、肉鬆 適量
過程
1、製作奶香紫薯芋泥：香芋去皮切成薄塊，取200g待用。
2、鍋中燒開水，放入香芋片，大火蒸15-20分鐘，蒸至筷子輕輕一戳就戳透的程度就可以出鍋了。
3、蒸好的香芋趁熱加入20g淡奶油、15g細砂糖、2g紫薯粉。
4、用料理棒打成細膩順滑的泥狀，打好的芋泥用裱花袋裝好待用。沒有料理棒的也可以用料理機。
5、製作拉絲麻薯：碗中加入60g糯米粉、8g玉米澱粉、10g細砂糖、8g淡奶油、125g牛奶，用手動打蛋器攪拌至無乾粉狀態。
6、然後過篩到蒸碗中，得到細膩順滑的拉絲麻薯混合液。
7、蓋上保鮮膜，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右。
8、蒸至用筷子輕輕一戳，沒有液體流出。
9、蒸好的麻薯取出，趁熱加入5g黃油，用電動打蛋器的攪面鉤中速攪打成團，再開高速打至阻力較小、有不斷的拉絲效果、呈現飄帶狀後蓋上保鮮膜備用。沒有攪面鉤，也可以帶上手套手揉一分鐘左右。
10、將4塊吐司片煎至兩面金黃。
11、取一塊吐司，依次鋪上奶香紫薯芋泥、拉絲麻薯和適量的肉鬆。
12、在另一片吐司片的一面也抹少許芋泥做粘合劑。
13、蓋上頂部的吐司片，芋泥麻薯肉鬆吐司就完成了。
14、還等什麼，趕緊開吃吧~
Tips
1、每個人蒸好的香芋含水量都不一樣，所以淡奶油的用量可以根據實際情況增減。喜歡微微爆漿的芋泥可以多放一點淡奶油，喜歡口感紮實一點的可以少放一點。
2、用手直接處理香芋很容易引起過敏，導致發癢，去皮時候一定要帶手套。
3、如果想切的整齊的吐司，可以用保鮮膜裹緊再切。
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