熱處理七步走——寶刀削鐵如泥的秘密

設備和工具：

-鉗子

-小鍛爐、炭火

-淬火容器(我用的是舊餅乾罐)

-淬火介質，如廢機油

-滅火器

-耐熱手套、防護面罩。

-烤箱

我對這把刀使用的淬火方法是「刀刃淬火」。「刀刃淬火」不是先把熱刀的刀尖放入淬火介質再完全浸沒整個刀片，而是先將刀身寬度的三分之一到一半(首先是刀刃)浸入淬火介質中。我使用的淬火介質是廢機油。刀身淬火後，這時的刀子還不能使用。淬火後，刀子極為堅硬易碎，如果摔到地上會像玻璃一樣碎裂，使用前必須再進行回火。回火包括將把刀再加熱到350 - 450華氏度，使鋼稍微軟化，我用的是廚房的烤箱。回火後的刀鋒非常鋒利，並能保持一定的強度和靈活性。

第一步、打磨刀身

淬火之前打磨好刀身，因為刀在淬火後會變硬，那時再去銼削、打磨刀子就會十分困難。另外，刀刃是整個刀身最薄的部分，在淬火過程中更容易開裂。用砂紙條鈍化刀刃，可以減少刀刃出現裂縫或翹曲的情況。

第二步、正火

正火就是把刀反覆加熱到臨界溫度幾次，以穩定鋼的結構。正火時，可以來回拉動刀身，保證刀身加熱均勻。經過正火後，刀在淬火過程中對翹曲的抵抗能力更強，雖然一定程度的翹曲有時候也是不可避免的。

關於臨界溫度怎麼判斷，我們知道鋼在臨界溫度下是非磁性的，所以可以通過接觸磁鐵的方法測試它是否達到了臨界溫度。

第三步、淬火準備

首先要特別說明的是，淬火容器必須要防火，切忌使用塑料容器！然後準備好所有工具，鉗子、蓋子，包括滅火器等。

然後加熱廢機油到90 - 140華氏度，可以提高淬火質量。

第四步、淬火

正火後，把刀身寬度的三分之一到一半放進廢機油中，掌握好速度，不要太快，否則會讓油濺出來，也不要太慢，會損失太多熱量。停留15秒後，將刀身整個浸入機油中。

當油的氣泡和嘶嘶聲減弱(大約45秒)，把刀子從機油中拉出來，讓它在空氣中冷卻。別忘了用蓋子蓋上淬火容器，防止火災。

第五步、測試

我們知道，普通銼刀硬度大約在60~62，所以我們可以使用普通銼刀大體感受一下刀子的硬度。把銼刀放在刀刃的斜角上，劃一下被測刀。

銼刀有咬入感，一般刀的硬度<55；

銼刀打滑但能挫動，刀的硬度大約在57~59；

若像滑冰一樣的感覺, 則刀的硬度基本和銼刀相當，60~ 62 ;

若銼刀有被破壞的痕迹，那刀的硬度則> 63。

第六步、回火

淬火後，刀會非常脆，回火的目的就是消除淬火時殘留在刀身上的作用力，降低刀具的脆度。

需要注意的是，把刀放入烤箱加熱保溫之前，一定要把刀刃弄乾（尤其是想法把機油味去一下，因為被媳婦兒發現了可能會跪搓衣板）。

關於回火的溫度各不相同，最好根據你刀的鋼材在網上搜索一下正確的溫度。刀子在烤箱里大約保溫1-2小時，然後冷卻，再保溫，大概3個循環就可以了。

第七步、打磨

熱處理完成後，刀的表面可能會有一些污垢和油渣，因此有必要再重新打磨一下刀身。準備好砂紙，目數從低到高，耐心打磨，直到到達你預期的光澤度即可。

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