簡單幾步就能讓孩子安靜下來的菜肴——芝士焗大蝦

丨材料丨大蝦4隻、大蒜2瓣、乳酪絲1大匙、法香末少許。

丨調味料丨鹽1小匙、白鬍椒粉1小匙。

1. 預熱烤箱，溫度扭轉至上下火230°C。

   

2. 大蝦用剪刀剪去角須、觸鬚，再用刀子從背部一刀剖開切刀尾部，不要切斷，再將腹部的筋切斷、挑去腸泥。

   

3. 將大蒜剝去外皮後，先切片，再切末。將切好的蒜末與鹽、胡椒粉一起攪拌均勻。

   

4. 將大蝦攤開，先在切開的背部抹上已混合的胡椒鹽及蒜末。

   

5. 撒上乳酪絲，放入已預熱的烤箱中，烤10~15分鐘，待乳酪融化變成金黃色，取出撒些許法香末裝飾即可。

   

料理小貼士

• 大蝦的腸泥有腥味，一定要事先去除，做出來的料理才好吃；蝦腹部的筋要弄斷，拷出來才不會捲曲狀，比較好看的。

大蝦容易出水，剖開後要用紙巾吸干水分再焗烤。

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