第一口就淪陷！吃過後再也不敢小瞧它
03-31
有多少人跟我一樣從小就不愛吃胡蘿蔔的舉手??
每次吃菜喝湯都要小心翼翼把它挑出來也是心累… 但是！今天這道神菜，據說是不愛吃胡蘿蔔的人都要淪陷，親自下廚試了一下，真的好吃到感天動地！強烈推薦給對胡蘿蔔有看法的各位廚友～
粉蒸胡蘿蔔絲
by 大小楠楠
·· 用 料 ··
胡蘿蔔 一根
鹽 適量
食用油 少許
麵粉 適量
蔥 蒜 花椒粒
干辣椒絲或辣椒面
·· 做 法 ··
1 | 胡蘿蔔用刨菜器刨成細絲，泡在鹽水裡10分鐘左右（鹽適當多放些，因為待會蒸的時候不用再放鹽）。
2 | 用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，一定盡量擰到最干，要不拌面會粘的。
3 | 倒入食用油拌勻。
4 | 麵粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲里，用雙手搓勻，直到每根胡蘿蔔絲用麵粉包裹住，如圖樣。
5 | 鍋里倒水，水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了干屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可。蒸好後，依次放蔥末、蒜末、干辣椒絲（或辣椒面），油里放花椒粒，燒熱後澆上，拌勻即可開吃。
·· 小 貼 士 ··
1 | 平時蒸拌面菜是先拌油、後放鹽，這個做法是先用鹽水泡，這樣蒸出來的胡蘿蔔絲有韌勁。
2 | 泡好的胡蘿蔔一定擰乾了，要不蒸出來不利落。
·· 廚 友 的 作 品 ··
發覺胡蘿蔔炒雞蛋超好吃後，又尋么了這個方子，蒸吃，也木有胡蘿蔔味兒
>> Photo by 洛凡-lola
超好吃的蒸紅蘿蔔絲，出鍋用小楠的方法蔥花蒜末炒香後潑到上面 ，真的太好吃！
>> Photo by ╭☆╮蕊ツ
這個是在外面餐廳經常吃到的菜，沒想到我也會做了，端上桌瞬間光碟！大部分是我吃掉的，真好吃，還沒心理負擔！
>> Photo by 卷卷綠_
有點點點點好奇 ??
你最喜歡怎麼吃胡蘿蔔？
?? 留言告訴我 ??
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