瑞幸咖啡：這一杯，沒人愛
這幾個月，寒風中送瑞幸咖啡的摩托小哥越來越多了。
一位帶著頭盔，棉手套和黑色的外套，看不出年紀的男人，畢恭畢敬地站在大堂門外，不斷地重複著：先生我到了，保安不讓上，馬上您下來取一下謝謝，您這裡交警不讓停太久。電動車龍頭上還晃蕩著5，6個有著鹿角logo的袋子，當然咖啡的杯口被封的嚴嚴實實，不可能撒漏。
而我，不管別人如何評價瑞幸，依然會划過屏幕，點開那個藍色APP，每日重複著那個下單、付款、分享的機械動作。畢竟，取咖啡不過是上下個電梯。
從略帶倦意地向咖啡師行注目禮，到跑出大堂接過牛皮紙袋就走。
這個世界怎麼變的這麼快？
而且，真的，我身邊喝瑞幸咖啡的人，並不是不懂咖啡的人，反而是咖啡店如數家珍，嗜咖啡如命的一幫人。但是，他們覺得無所謂，要喝的時候按按屏幕就好。
比如我公司的一個咖啡搭子，整個大陸家嘴他就從來沒喝到過滿意的咖啡。從上個月開始，他偷偷地點開了我們轉發的2.8折券，給群里一人買了一杯瑞幸咖啡。他買互聯網咖啡，基本上算是毀了他咖啡專家的牌坊。用上海話說，這太沒有腔調了。
我接過咖啡，問他：」兄弟，你想開了？「
他開玩笑說：」這不是跟隨你的步伐嘛，什麼東西都開始消費降級。你不還上了一財的節目去吐槽現在奶茶太貴？
我說，別傻了，你這taste我沒法比，我如果是你，我肯定第一口吐出來。
他咀了一口，看了看杯身，說到：主要是困啊，活這麼多，哪能有空在意口感？真便宜，嗯。
「不打折，你還喝么？」我多嘴問了一句。
」 那你還是陪我去星巴克排隊吧，我喜歡看做咖啡的過程。」
那些每周會喝很多咖啡的人，很多成了瑞幸的顧客。有的就是圖個清醒，有的就是圖個便宜，特別簡單，一杯咖啡而已。
瑞幸在意的那些顧客，對它都不在意。
我也是一個熱愛咖啡的人，讀書時在墨爾本義大利區的一個餐廳當了2年咖啡師。數年前和幾個志同道合的兄弟認真討論過開專攻白領市場的咖啡店。我們有一個共同的痛點：無法忍受， 要提早20分鐘到公司樓下排隊，才能在9點前，優雅地抿著拿鐵坐在辦公室前。
我們相信，早上能多睡一會兒，是通勤人士100%的政治正確。於是咖啡店的價值主張（Value Proposition)，也很簡單：上海最高效的好咖啡。
和瑞幸不一樣，當時沒有那麼預算，當時移動支付也沒這麼方便。我們定下的規矩：100萬資金，9個月時間，無法收支平衡就關店止損。
基於這樣的嚴苛要求，我們要尋找的第一個問題就是：上海哪個寫字樓賣出的杯數最高，排隊最長？
這對我們至關重要，大家財務模型分分鐘搭好，卻發現買來的數據絕不可靠。
於是我們花了2個月，每天早上在陸家嘴，靜安寺和徐家匯的寫字樓下的星巴克和Costa蹲點，只做一件事情：看時間，數人頭，算頻率。如果有人願意，我們也會用一杯咖啡換來10分鐘的攀談，了解他們對買咖啡的看法。
數據出來後，我們決定放棄這次咖啡店創業。因為我們以為的痛點完全錯了。我們對比了9點鐘以前排隊的人數，還有9點半以後的人數。讓我們驚訝的是，9點半之後來買咖啡的人，足足是9點鐘以前的人多了一半。
似乎大家更樂意去公司打了卡，收發下Email之後，慢悠悠地結伴下樓買咖啡，這是大公司人專屬的偷懶時間，也是最能拉近同事距離的絕佳機會。
等咖啡的過程， 急於討論最新宮廷劇的小姐妹們不會放過，中層領導為團隊氛圍不會缺席，新來的同事為拉近距離更不敢錯過。
等咖啡的時間，是公司人最在意的職場權利。
瑞幸咖啡的初衷沒有錯，就和其他互聯網公司一樣，想把這個世界變的更便利。共享單車，共享雨傘，上門洗車，上門按摩真的都非常便利，也非常便宜。
只不過，瑞幸咖啡不知道的是， 當大家取到送來的小藍杯之後，哪怕外面再冷，也還是要和夥伴們在外面走一走。因為，
咖啡是無聊的，而人性是有趣的。
瑞幸給出的低價，足以讓人們放棄口感，也的確，大大降低了咖啡常客的花銷費用，一年虧出8個億足以說明。但是不是所說的是戰略性虧損，我不得而知，我只相信，瑞幸沒有價格優勢後，大家都會回到那個熟悉的長隊面前，分享著職場才有的人間冷暖。
星巴克總裁在清華的演講中說：
STARBUSCKS是基於門店體驗而打造的品牌，靠的是穿綠圍裙夥伴和顧客之間的情感連接所帶來的體驗。因為，無論商業帝國多龐大，終將不敵愛與仁慈。
而瑞幸咖啡，這一杯，沒人愛。
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公眾號：LujiazuiRen
一個真實的陸家嘴仁
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