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青梅煮酒養美人

03-30

中午吃鐵板燒，喝了梅子酒，遂決定在恍惚中寫寫她。這是一篇有味道的文。

第一次喝梅子酒大概是3年前的世界盃。一個朋友看上了小奶狗，以看球的名義組局。而她勾引我的，就是一瓶梅子酒。

上一次喝梅子酒是去年，在重慶冒雨爬青城山渾身濕冷。晚上回來在某著名的蒼蠅館子門口，頂著大風排隊2小時。

終於等到進屋落座，第一個想點的就是梅子酒。熱酒滑下肚，全身的毛孔被沖開，溫柔的幸福感上頭，眼神變軟，臉微紅。

曹操是與梅子頗有淵源之人，三國里兩個關於梅子的典故都與他有關。

一個說的是，在一次行軍中沿途找不到水源，戰士們又累又渴，行軍速度非常緩慢。

曹操想了個方法，告訴士兵前面有梅子林。士兵們聽說前面有梅子，頓時口喉生津，士氣大振，頓時行軍速度大增。

剛巧在前進中遇到敵軍，為了能早點吃到梅子解渴，都拚命廝殺打敗了敵人。

這就是歷史上著名的望梅止渴的故事。

另外一個故事是青梅煮酒論英雄。

曹操邀請劉備到府上的亭子里，青梅煮酒論英雄，曹操對劉備說：「適見枝頭梅子青青，忽感去年征張綉時，道上缺水，將士皆渴；吾心生一計，以鞭虛指曰：『前面有梅林。』軍士聞之，口皆生唾，由是不渴。今見此梅，不可不賞。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一會。」

古時，以青梅做為飲宴佐酒之物是很常見的。

許多許多知名文人都很喜愛，是風雅之士的象徵。

晏殊《訴衷情》詞：「青梅煮酒斗時新，天氣欲殘春。東城南陌花下，逢著意中人。」

蘇東坡《贈嶺上梅 》:「不趁青梅嘗煮酒，要看細雨熟黃梅。」

謝逸《望江南》:「謾摘青梅嘗煮酒，旋煎白雪試新茶。」

陸遊《初夏閑居》:「煮酒青梅次第嘗，啼鶯乳燕占年光。」

據史書記載，梅子作為日本江戶時代的食物和家用藥，在當時的日本農家廣為種植。

農家將短期內吃不完的梅子加工成梅乾和梅酒用以保存。

據說古時的人認為梅子皺縮不是好兆頭，加上醫療和衛生管理條件不發達，梅干常有不能吃的情況，所以梅酒就作為一種儲存梅子的手段被推廣開來。

如今，梅酒已成了日本最流行的酒類之一，其品目繁多。

從梅酒的釀造酒類分，梅酒可以分成燒酒類、日本酒類、白蘭地類、泡盛類和甜料酒類等；

從口感分，又可分為甜味酒、酸味酒、辛辣酒、餘韻回味酒等。

在中國雲南、廣東、福建等地，土法釀製的自用型青梅酒也已經有了很長的歷史。

青梅酒的製作工藝主要分為兩大流派：

一種是浸泡青梅酒，以廣東、浙江、江蘇的部分地區為代表，採用米酒或者黃酒來浸泡新鮮青梅果;

另一種是青梅果的堆積發酵生產的青梅酒。因為生產設備和過濾設備的落後，這種工藝生產出來的青梅酒雖然口感獨特，但是不易保存，沉澱問題也不易解決。

每年的5月份是梅子成熟的季節。

每當這時，往年封壇的梅子酒經過一年的發酵，味道恰到好處，此時開封最是時候。

而初夏也是最適合喝梅子酒。

夏天溫度升高，為了散發體內的熱量，人體全身的皮膚血管都處於張開狀態，血流量增加，因而進入胃腸道的血流量減少，食慾下降。

而梅子酒能促進唾液的分泌，促進食慾，調理腸胃，在炎炎夏日喝著冰鎮過的青梅酒超級爽！

而一天中最適合喝青梅酒的時刻在於飯前，這是因為青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌，而唾液對於促進消化，增進食慾都有不錯的作用。

另外，睡前喝上一杯青梅酒也是不錯的。臨睡前喝一杯，可促進血液循環，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。

梅子酒的功效

暖胃助眠：臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。

腹瀉急救藥：酒精成分和梅子的有效成分能起到促進血液流通，調理腸胃的功效，所以可以緩解腹痛。現在，也有人在突發腹痛時將釀好的梅酒當救急葯。

梅酒美容液：當皮膚因為乾燥、暴晒等原因變得粗糙時，可以用梅酒充當美容液。用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒，塗在皮膚上，能讓肌膚重新變得細滑。洗澡後使用效果更理想。

清甜微酸的味道，溫軟滑順的口感，和美容的功效，難怪得到女人們的喜愛。

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