網紅奶昔包，一款可以用吸管吃的麵包
冬天讓我特別迷戀能給身體帶來高能量的食物。所以最近迷戀上了蓬鬆飽滿的麵包——奶昔麵包，一口咬破酥脆的外皮後，口感如奶昔般順滑綿長，清爽不甜膩，讓人根本停不下來！
這款奶昔麵包也是今年抖音和 ins 頂流網紅的麵包！整體軟糯中帶著酥脆，香甜中又混雜著一絲微酸
外表看著肥嘟嘟竟然內里還會爆漿，口感輕盈不膩口，外皮酥脆，內里組織香甜可口。一般會將奶昔麵包切開小口加入酸奶餡、巧克力餡等，吃前可以拿吸管先吸掉中間的餡兒。
麵包材料：高筋麵粉300克，牛奶140克，酵母5克，鹽3克，細砂糖50克，雞蛋1隻、黃油65克
醬料：黃油50克，糖粉50克，雞蛋1隻，低筋麵粉50克
夾心卡仕達醬：奶油50克，蛋黃2個，細砂糖30克，低筋麵粉15克，牛奶120克、酸奶30克
麵糰步驟：
1、除了鹽、黃油以外把主麵糰材料放入廚師機里揉成擴展階段。
2、加入鹽和黃油繼續揉至光滑狀，可以拉出手套膜即可。
3、把揉好的麵糰進行室溫發酵至2倍大，溫度27-29度。
4、發酵完後，取出麵糰按壓排氣。
5、醒發好的麵糰平均分成5份，靜置10分鐘備用。
6、麵糰整形後，直接發酵1小時。
7、再來製作醬料部分：黃油提前室溫軟化，加入糖粉用電動打蛋器打發
8、分次加入雞蛋液至充分吸收。
9、篩入低筋麵粉，攪拌成麵糊。
10、裝入裱花袋備用。
11、取出發酵好的麵糰
12、然後將餡料擠在麵糰上，有點像蚊香形狀
13、烤箱提前預熱，上下火180度，烘烤20分鐘。
14、出爐後，放涼備用。
15最後來製作酸奶卡仕達醬：細砂糖加入蛋黃，攪拌至糖溶化，篩入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒。
16、牛奶小火加熱至沸騰，邊攪拌邊倒入蛋黃糊里。
17、然後，全部倒回鍋里，小火加熱至稠狀，
18、加入酸奶和淡奶油完全拌勻
19、裝入裱花袋備用。
20、麵包出爐放至溫熱後切十字。
21、把醬料擠入麵包，曬糖粉裝飾即可。
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