上海48小時（下）：帶你品嘗最地道的市井名吃，蔥油麵、小籠包、炸豬排！
只有48小時，該以何種方式遇見一座城？如果碰巧你不想去人流如織的宏大景點，不在乎打卡多少地方，只想在走走停停中感受城市的獨特風情，體驗旅行中不經意的小確幸，那麼這裡，或許能為你提供一點線索。
能體現一座城市特色的，除了老建築舊街道，再者就是當地的食物了。
到了上海，一開始尋覓的目標是上海本幫菜。油爆蝦、醬鴨腿、響油鱔絲、紅燒肉、醬爆豬肝，菜名早已爛熟於胸，到了飯店直接開點，大大節省了磨嘰的時間。「硬菜」雖好，然而最讓我念念不忘的卻是大街小巷隨處可見的市井小吃。於是，我開始給入口的每一份蔥油麵和小籠包打分，心中盤算著，要盡己所能，在有限的時間裡，去更多心愿單上的飯店，嘗嘗這兩種食物做的怎麼樣。
美食的誘惑，總能給人無限的動力，比如：早起。為了心心念的蔥油麵，一大早就趕到人民廣場附近，廣東路575號的順德麵館。如若不是提前做功課，這家麵館還真很難邂逅，在地鐵站南京東路下車，跟著導航七拐八拐走到了一條主賣牛羊肉的街上，正懷疑的時候，看到了幾家紅底黃字招牌的小吃店，順德麵店就在其中。
進屋，點面。老闆娘說的不是普通話，比較考驗聽力，好在提前做了功課，準備好3個問題就可以順利過關了：什麼面？加什麼澆頭？and硬面or軟面？上海麵條的澆頭花樣有很多，比如大排啦，辣肉啦，素雞、熏魚、烤麩、荷包蛋等等，點了一碗面還可以加上各種澆頭，滿足你貪婪的味蕾。硬面還是軟面，就是你喜歡有嚼勁些的還是煮軟些的麵條，算是順德麵店的貼心服務了。
等面的空檔，好好端詳了下這個麵店，早上人不算多，桌椅都比較老舊，一共就5張桌子，有一張放在牆角是專門擱各種調料的。敞開式廚房，老闆娘和廚師可以隨時交流。
牆上貼著麵店的營業時間，周一到周五上午7點至下午2點半，周六提前半小時關門，周日休息。此時隱約嗅出了點信息：一個敢於周休的飯店，一定有仰仗的好味道。
「啪！」老闆娘一碗面端到我面前，接下來的時間我的眼神就沒離開過這碗面。蔥油麵上蓋了個煎蛋和大排，輕拌幾下，吃上一口面，蔥香瞬即溢滿了整個口腔，面韌有彈性，最重要的是相比其他家的蔥油麵，不覺油膩。蛋煎的也剛好，蛋黃沒有熟透，從中間捅破，有溏心流出。大排著實讓人驚艷，分量很大，質感柔嫩，早上就如此大快朵頤，確實心情大好。
這頓早餐，吃的過癮。
從麵店出來，一回頭看到旁邊緊挨著的「香酥牛肉煎包「招牌，好像有過耳聞。雖然當下我的胃已經下班了，想了想還是湊了過去。
煎包有我拳頭那麼大，包底煎得酥黃，賣相極易引起衝動。不管，買了買了，3塊5一個，熱乎乎的，小心翼翼咬上一口，結果牛肉湯汁一下呲到了嘴裡，猝不及防。味道杠杠的，包子皮外酥里嫩，肉丸大而緊實，只是吃到最後稍稍有些膩，但總的來說對得起「香酥」二字，算是尋味路上的額外收穫。
小籠包，幾乎是每個上海人的心頭好，老字號招牌也不少，其中富春小籠雖不比南翔小籠名氣大，但其地位也非同一般。
創立於上個世紀90年代的富春小籠，至今仍堅持傳統，現包現蒸。聽說愚園路上的總店到飯點時總是人山人海，於是就去了陸家嘴上海之品商廈的分店碰碰運氣，結果發現富春小籠和其他眾快餐品牌分布在一個美食大區里，全然沒有老字號的氣派，不免有些擔憂菜品質量。但很快，當我夾起第一個小籠包，咬開第一個小口時，我知道，來對地方了。鮮肉小籠真不愧為富春招牌，肉餡足，湯汁多，外皮不薄不厚很勁道，一個小籠下肚，暖暖的很舒服。
一個人的話，推薦點他們家的標配：鮮肉小籠+炸豬排。炸豬排是海派西餐的代表，而海派西餐是上海人將西餐根據自己的口味做的改良菜式，這對組合，中西碰撞，妙不可言。他家的炸豬排算是拋磚引玉了，激起了我探索上海top炸豬排的心情，怎奈時間有限，只能默默記在小本本上，下次有緣再見吧！
上海48小時，拜了個拜??
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