奶油裱花和韓式裱花有什麼區別？讀完讓你不再傻傻分不清楚
03-28
奶油裱花和韓式裱花各有所長，在不同的場合可選擇性運用。 奶油裱花更適用於生活場景，而韓式的製作更為複雜，在正式場合出現更為合適。它們的主要差異體現在：概念、所需材料、操作難度、適用場合、產品特色與觸感等。
韓式裱花和奶油裱花
一、概念
1.奶油裱花：
以植物奶油在蛋糕坯或其他製品上擠注不同花紋和圖案的過程。
2.韓式裱花：
5.6年前，韓國有一些人嘗試著在既有裱花的基礎下，創造出不同於以往的作品。他們調整了原有花嘴的厚薄度，使製作出來的作品更接近於真實的花朵。搭配韓國獨有的白色奶油製作出透明的奶油霜，增加了更薄、更透亮的質感，一朵朵清新粉嫩的花朵，再次以嶄新的面貌創造出一股破舊立新的風潮，席捲了台灣、中國、香港、馬來西亞等國家，短短數年便在裱花領域中獨樹一格，成為一門裱花學派。如今韓式裱花已經增加了豆沙作為原料之一。
韓式裱花
二、區別
1. 原料不同：
奶油裱花採用的原料為：奶油
韓式裱花的原料為：奶油霜或豆沙（右圖為加了色素後）
2.產品特色不同：
奶油裱花：立體感比較弱
奶油裱花
韓式裱花：立體性更強，花瓣處有陰影；豆沙裱花，花瓣更硬。
韓式裱花
3.觸感差異
奶油裱花產品：表面順滑，自帶反光
奶油裱花
韓式裱花：有細沙顆粒感
韓式裱花
4.適用場合：
奶油裱花：多用於日常生活
奶油裱花
韓式裱花：因其花樣複雜、精美，更多適用於聚會、會議、婚禮等正式場合。
韓式裱花
5.操作難度：
韓式裱花較奶油裱花更複雜、
（圖左為奶油裱花，圖右為韓式裱花）
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