【老徐談茶】第68期：矮化過的古樹茶沒區別？錯！連鮮葉味道都不一樣
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走遍千山萬寨，帶您發現普洱古樹茶的價值！
行走於普洱江湖，信奉的是真實與自然！
——《老徐談茶》
今天我們來到了我的老家——雲縣的大寨，也來到了我們祖上的一塊茶地，給大家重點介紹一下矮化過的古樹茶。
這棵樹（上圖）不高，和我差不多，但是這棵樹的樹齡已經超過一百年，這是過去矮化過的。它的周邊也是一些樹齡相對來說比較大的，有和這棵樹差不多的，但是也有一些比較小的。別看它比較細一些，其實這些樹的樹齡也不小，大概有七八十年六七十年這樣，現在吃不苦不澀。
攝影師：好吃嗎？
表哥：有回甘，不錯的。苦澀味很少，吃了嗓子潤，甜。
這棵（上圖）也是矮化過的古樹茶，伸手就可以采。這顆樹樹徑大概有20來公分，這應該就是我爺爺他們那一輩人種的茶樹，只不過是這個是矮化過的。後山上是沒有矮化過的，但那邊我們去不到。這個茶地後期是有補種過的，主要是因為茶樹經過一些人工砍，後期死了就會有補種。這邊茶地種的還不算多，大部分還是這種矮化過的古樹茶。
表哥：茶花有蜜可以吃，有一大點蜜。
茶花裡邊有有一坨花蜜，嘗起來有那種茶花香，非常好吃非常甜。
順帶給大家介紹一個當地的特產——茶花蜜（蜂蜜）。大概這個月底下個月中，這個蜜就可以出來了。到時候讓我們家親戚給大家收集一些，給大家分享這個茶花的蜂蜜，它非常非常的有特點。
現在來到了這一塊茶地一棵相對來說比較大的一棵茶樹下面，高有4米左右，樹冠的直徑大概3米多，這棵樹的樹徑有20多公分。這棵茶樹（上圖）和上面給大家介紹的樹齡是一樣的，只是這棵茶樹沒被砍過，沒被修剪，它就長成樣。
下面給大家介紹比我高一點的那棵樹，砍過修剪過的，挺壯觀的。
這個茶種了十年不到，我們再嘗一嘗它的鮮葉是什麼味兒。采一個也是很嫩的茶葉，這個比剛才那個（矮化過的古樹茶）要澀太多，而且非常的硬。那個就比較軟一些，就是咱們叫的嫩。
在下山的過程當中看到一條綠蛇，非常毒，叫做青竹標。
從茶山已經回到了表哥家，表哥把他去年做的頭春茶（就是我們剛才看到的那個大古樹茶）送了我一兜，那我們現在就開始泡了，咱們就來喝一喝看看。
這個茶香氣還是很好的，茶味也比較飽滿，現在已經有回甘。當然了，我們不是用蓋碗，是用大茶壺在泡，也不標準，但給我的感覺還是非常好的。
便於更直觀的了解茶樹，本期節目建議觀看視頻哦~
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