在德國，消費量最大的，其實不是啤酒，而是咖啡 | 凡仕
德國最著名的咖啡廠牌
從門面看上去，這裡只是一家再普通不過的似乎在歐洲街頭隨處可見的咖啡館，黑白簡約的色調，乾淨利落的線條，沒有過多喧囂冗雜的裝飾，但在柏林這個頹廢又性感的城市，它是著名的時髦地標，有著特立獨行的專註魅力。這裡，叫做Five Elephant，2010年在柏林開業，至今不過8年時間，這家當初小小的咖啡館已然躋身為德國三大咖啡品牌之一。除了在柏林有多處分店外，Five Elephant獨特的魅力讓其在中國成都的一家分店也深受咖啡客們的喜愛。
Five Elephant的創始人Kris Schackman和Sophie Weigensamer是一對異國的夫妻，Kris來自紐約，曾經是好萊塢副導演，Sophie來自維也納。異國文化的碰撞讓他們總是對新鮮事物充滿好奇和嚮往，而且kris從小就對咖啡有很深的情節，所以2010年毅然回到爺爺的故鄉德國柏林，妻子負責糕點烘焙，丈夫負責咖啡管理，一起開了這家Five Elephant。
店名的由來是關於一個很童話的故事，很久以前一隻叫「Five」的大象把自己的尾巴弄丟了，它在尋找尾巴的過程中靠咖啡漿果來充饑，它每次把果肉吃掉後都會把果核吐出來。時間久了，它沿路走過的地方，慢慢長出了咖啡樹。就這樣，Five把咖啡帶到了全世界。在這個小小的店鋪，也培養出了許多烘焙與沖煮世界大賽的冠軍。
簡潔明了的招牌似乎就足夠體現出創始人對這家咖啡館的初衷，咖啡和蛋糕似乎就是裡面的全部內容，不需要華麗的裝飾或者刻意的風格來討好顧客，Five Elephant只熱衷於對咖啡質量的追求，他們希望為客人找到世界上最好的咖啡源，提供最高品質的咖啡。多年以來Five Elephant一直堅持咖啡豆的「直接貿易」，只是想簡化一杯咖啡的關係鏈，讓他的種植者和購買者都能夠清晰明了自己所付出和所花費的價值。
推開店門，就像走到電影里
走進Five Elephant，香醇濃厚的咖啡味撲鼻而來，白色是這裡的永恆主題，晴天來時，你會覺得這是一個乾淨寧和的角落，讓你從繁忙的工作中得以偷閑，享受奢侈的安靜時光；陰天來時，你會覺得這裡更像是個溫暖的港灣，是一個給疲累旅人提供的可以休息的角落。
店鋪的設計師是來自Sunst工作室的Nic Warner，空間不大，卻通過精巧的布置和燈光的應用營造出了一種難能可貴的電影氛圍。店內配備了兩組Modbar濃縮咖啡機，和一個微型的Mahlkonig ek-43研磨機。吧台和桌面的靈感來自於復古水磨石地面，黃銅被鑲嵌進特殊的水泥，讓原本可能單調的白色空間有了變化感。而不加修飾的水泥地面也是設計師為了店內的原生質感而被保留下來的重要元素。
柏林總是喜歡以陰鬱的灰色示人，這裡的天氣總是讓這裡的人心中難免結郁。店主Kris說，希望自家的咖啡店不僅僅能給人們提供優質的咖啡和蛋糕，更重要的是，希望能給來這裡的人帶來快樂和一整天的好心情。
一杯咖啡的匠人精神
從咖啡豆源產地的挑選到對咖啡豆烘焙的精度把控，創始人Kris Schackman和他的團隊都親力親為。他們歷經數年時間，通過自己的旅行走訪，除了去咖啡豆的產地考察，對當地種植者進行採訪外，他們還會在種植場工作一段時間，從而找到最適合的咖啡豆。也正是對咖啡的這種執著和堅持，讓Five Elephant一磚一瓦地建立起了屬於自己的咖啡帝國。
「我希望能通過Five Elephant把更多好的咖啡豆分享給大家，引起更多大家對咖啡的探討和研究。」Kris希望人們了解，所有的咖啡豆在變成杯中美味的旅途中，都經過精心栽培，烘焙和研磨，而這個誕生的過程，或許也正是咖啡讓全世界那麼多人為之喜愛為之瘋狂的最大魅力。
在Five Elephant，點咖啡之前，店員會非常熱心的描述這一季選用的咖啡豆，詢問客人的口味喜好後進行推薦。Five Elephant的咖啡烘焙之後發酵，有著與眾不同的水果味。並且豆種比較少，不像其他咖啡店有十幾種豆子，因為不同時令會有不同的咖啡豆，Five Elephant只選擇當季的咖啡豆。
地址一：
Alte Sch?nhauser Stra?e 14 | 10119 Berlin Mitte
地址二：
Reichenberger Stra?e 101 | 10999 Berlin
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策劃、出品 | 凡仕咖啡
監製 | Olivia
編輯 | Yvonne、Crystal
圖片 | 部分來自網路
設計 | 高涵
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