想開一家甜品烘焙店，你必須知道的七大指南
甜品能夠刺激人分泌多巴胺
從而讓大腦產生愉悅的感覺
讓人心情大好
更有人喜歡自製烘焙
從中獲取滿足和成就感
越來越多的烘焙愛好者
看準了目前的市場動向
把自己的熱愛轉化成事業
開一家甜品烘焙店
對於開店新手來說
前期投入較大、門檻較高
技術含量高、技術人員短缺等問題棘手
那麼開一家吸引人的甜品店
應該從哪幾方面入手？
市場定位
開店前期，首要考慮店鋪在市場中的定位，可具體分為兩種：高檔消費或者大眾消費。消費群體直接決定了產品品質，這點直接決定了店鋪的經營方向。
地址選擇
確立好定位之後，則需要根據消費人群的定位，選擇門店地址。根據主要消費人群密集範圍，可將選址的範圍集中在商圈、高端小區、普通居民區周邊。
裝修風格
選好地址門店，接下來就要考慮裝修風格了。現在人們在追求美味之餘，更加在意消費的環境和氛圍。
讓人眼前一亮的裝修風格，有利於經營和品牌的塑造發展，更是吸引顧客的重要因素。
運營模式
由於消費主流群體的生活方式和消費觀念的改變，越來越多的店鋪實施終端店面和互聯網結合運營，這是現今被市場較為認可的運營模式。
消費體驗
大部分的消費者，會喜歡現買現吃。店內配置體驗區、飲品區，將是非常好的選擇。
同時甜品和麵包也離不開果汁和咖啡等飲品的搭配，所以全套完善的消費體驗也很重要。
服務態度
好的產品離不開細緻的服務，服務是經營的基礎條件。顧客是上帝，對服務業來說是宗旨。
店鋪的整體服務態度直接影響顧客感受，更是顧客是否進行二次光臨的重要決定因素。
供應商
選擇好的供應商，除了會提供優質的產品原料之外，還能提供更多的優質配套服務，創造更多的商業價值。供應商的選擇切記優選成熟的企業。
除了以上開店計劃中
需要準備的條件和需完善的要求
在硬體上也要準備完全
● 必需設備：展示貨架、收銀監控等雜項設備，這些都可以選擇最基本配置的。
● 生產設備：打面機、烤爐、醒發箱、水槽、工作台、冷櫃等。
● 展示設備：還有一個非常重要的設備就是蛋糕冷藏櫃，儲存的蛋糕口感基本上取決於冷藏櫃的質量，所以一定要挑選功能和質量都過關的產品。
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