蒸烤箱/一體機的蒸發盤積水處理的幾種常見方式分析

03-23

昨天一位知友在微信上說關注了我的公眾號，希望我更新下公眾號內容，確實太久沒寫乾貨分享了，昨晚想了下，蒸發盤積水處理這類問題目前應該沒人寫過，今天閑著也是閑著，就碼字啦，當然文章有一些可能存在錯誤，如果大神發現了的話，請輕噴。

蒸發盤積水處理跟水垢清潔有著緊密的聯繫，從源頭上解決蒸發盤積水的問題，可以更有效地減少水垢的產生，那麼下面就分析下目前常見的幾種蒸發盤積水處理方式。

嵌入式

一、雙水盒（儲水盒+廢水盒）模式

常見品牌：西門子（個別型號）

顧名思義就是通過一個水泵把蒸發盤和廢水盒用導管連接起來，這樣蒸發盤的積水就會被抽到廢水盒中了，當然在除垢當中也是這樣把水垢以及廢水抽到廢水盒中的。不過這裡有個問題，就是把廢水抽到廢水盒中的這個動作是什麼時候運作，從原理上來看應該是在使用除垢功能的時候啟動，或者在烹飪功能（帶蒸汽的）之後，系統自動把未蒸發掉的積水抽到廢水盒。

如果是在除垢功能啟動之後才能抽蒸發盤積水的話，這樣就有個問題，平時不除垢的時候（除垢一般是使用100小時之後，系統提示除垢），蒸發盤裡的積水是沒清理的，需要使用者每次使用完機器之後，再啟動除垢功能才能清潔蒸發盤裡的積水。

二、儲水盒也是廢水盒模式

這種模式就是一個水盒，不過水盒帶有一個出水口和一個進水口，雙水泵把水抽到蒸發盤進行蒸發，蒸發盤底部連接另一個水泵把積水再抽到水盒中，常見於美的。這種模式下，積水抽到水盒中的時間點是在烹飪功能（帶蒸汽的）之後，水盒中的水是混合了上一次蒸發時留下的積水的，也就存在重複蒸發的問題。

這種模式下也是需要在啟動除垢功能才能去蒸發盤積水，平時不除垢的時候，積水是沒有被清理的，需要使用者使用完機器之後，啟動除垢功能才能清潔蒸發盤積水。

三、控制蒸發量模式

常見品牌：凱度、歐派

這種模式原理是通過智能閥門，系統根據功能選定的模式，時間和溫度來判斷所需蒸汽量要的水量，需要多少蒸發多少，這種模式下就避免了平時需要清理蒸發盤積水的問題。那麼在除垢功能的時候，是通過導管把水垢和除水垢的廢水一起排到內腔的。

四、非直噴式蒸發器模式

以上三種都是蒸發模式為直噴式的，這種屬於非直噴式模式，比如蒸騰式蒸發器的和滴水式蒸發器的模式，蒸發盤直接在內膽裡面，在烹飪功能完結之後，直接用布或者吸水球等清潔乾淨蒸發盤即可。

因為非直噴是的蒸發器模式產生的蒸汽是一股一股的，而且不恆溫，目前常見的都是直噴式蒸汽發生模式。

四、其他

因為目前很多品牌都開始上市蒸烤箱/一體機了，型號太多，應該還有其他模式的，以後了解多了再更新。

台式

A、接水槽模式

這種模式下比較常見，水箱和蒸發盤的水位持平，當使用者烹飪完之後，在下一次烹飪時，一般都會拔出水箱，重新裝滿新的水，在拔出水箱的同時，蒸發盤裡的積水就自動流到接水槽了。

B、無處理蒸發盤積水模式

這種也有一部分是這樣的設置，就是無法處理蒸發盤多餘積水的模式，也有可能是我尚未弄清楚，後期如果發現這個說法是錯誤的，我再修改。