斷食和節食有什麼區別？哪個減肥效果更牛逼？
之前寫過一篇斷食的文章，評論區兩極分化也挺明顯啊，嗯，雖然說斷食爭議一直也算比較大，但是其實它最大的爭議居然不是「斷食減肥效果好不好」（嘗試過的懶人都好評了），而是「不都是控制卡路里攝入嗎？那斷食和節食有啥區別？」
於是今天就來好好填一下這個坑！斷食和節食，可是大有區別。
斷食減肥效果好嗎？
簡單粗暴的我們先來看一個實驗：
這個實驗中受試者被分為兩組，節食組和斷食組，並且兩者都控制在少攝入25%的卡路里內。
節食組：每天少攝入25%的卡路里
斷食組：一周內有兩天斷食，總卡路里減少25%。
最後的研究結果：
斷食組的減肥效果，比普通節食組的減肥效果好。
斷食組的胰島素的敏感度改善效果比普通節食組效果好。
這是為什麼呢？
很簡單，首先我們之前經常叫胰島素出來挨打。因為胰島素是一種既促進脂肪合成，又抑制脂肪分解，還會增強食慾的激素。
當我們攝入碳水化合物時，血糖上升，身體就會分泌胰島素來降血糖。咋降？把血液中遊離的葡萄糖變成糖原或者脂肪儲存起來....血糖降下去後，飢餓感就會重新來臨，從而繼續吃→降→胖....
也就是說，只要攝入了食物和碳水，胰島素就會被分泌！
如果你可以控制住自己體內的胰島素分泌水平，也就相當於握住了自己的脂肪開關。
斷食和節食有什麼區別？
雖然斷食和節食一樣，都是控制卡路里攝入來減肥，但是它們減肥的效果，簡直就像是一個撩完就跑的渣男，和一個義正言辭丑拒的直男一樣！
如果你採取了節食減肥，也就是說三餐正常吃甚至是少吃多餐，每餐就吃那麼點白菜水果，那胰島素還是會正常分泌的，然後它發現，我去，咋就吃這麼點？然後它就會利用自己的機制讓你感受到無法自拔的飢餓......然後下一餐繼續如此。
就像個渣男撩你一下就跑過會還來撩你一下，弄得你心痒痒的早晚你會忍不住把他給打死。
於是節食雖然的確控制了卡路里攝入，但體驗卻很痛苦，可持續性也很差。基本沒多少人可以堅持到最後，而且研究表明，基本節食減肥的人在五年內都完全反彈了。（甚至比以前更胖）
所以說，減肥並不是你簡單粗暴控制住卡路里攝入就可以成功的事情。因為其實你是無法對抗體內的激素控制和原始衝動的。
而相比起來，斷食則是，要麼你就一頓吃飽吃好，要麼就乾脆「餓」個痛快。
斷食往往會在十幾個小時內，或者一兩天內不吃任何食物，此時的胰島素，就壓根沒機會出來搗亂了。研究表明，斷食能最有效的降低胰島素水平，從而抑制住你的食慾和穩定胰島素水平，讓你不再容易暴食和儲存脂肪。
就像個直男一樣的直接以對不起我不喜歡胖子一樣乾脆利落的把你拒絕回去了，讓你看都不想在看見他了。
不過可能有人也會擔心斷食時會餓的揪心，在你還沒完全適應的時候肯定會這樣，因為胰島素已經習慣在你正常的進食時間（或者錯亂的進食時間）分泌了。突然一斷食，它肯定嚷的凶....但到後期你虐夠了它，它就老實了，在知道從你這裡是討不到糖的時候，就會去燃燒存儲在肝臟中的糖原，等糖原消耗完成後，就會開始利用儲存的脂肪供能。（劃重點，這就是開始減肥了）
這也是為什麼「餓過勁兒」後，就感覺不到餓了。
因為其實我們真的體內就自帶了強大的熱量能源可供繼續消耗。別餓幾小時就感覺自己像要圓寂了似的。
所以，我們可以說，斷食和節食的區別在於：
1.比起控制熱量攝入，斷食更多的作用在激素上幫你減肥
2.節食只是減少了每餐的卡路里，但並沒有真正空腹，讓你無法進入真正燃燒脂肪的模式
3.斷食通過長時間的空腹，控制了相關激素水平，改變了你的食慾和儲存脂肪的方式
而且斷食不僅控制住了胰島素，對燃脂相關的生長激素、去甲腎上腺素等也是有影響的哦~這裡就不累述了。
胖不是你想像的那麼簡單，你吃進去的每一口食物，可能都在潛移默化的影響你的激素荷爾蒙水平，從而倒過來繼續影響你的進食習慣。
如果想讓自己重新養成健康的生活方式，不如就像斷食一樣「重置」開始吧~
注意：斷食是很複雜和高階的，並不是每個人都適合。如果你想採取斷食，請千萬不要盲目嘗試，看看我的往期文章，找到適合你的方法再慢慢開始吧~
如果你的身邊還有人在節食減肥，那斷食高端局的你只能說一句：
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一個沉迷養生的90後營養師，在公眾號【柴桑小灶】，每周更新實用有趣的減肥、養生指南
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