葉媽媽開小灶：冬天吃芋頭，油炸太膩，煮湯太淡，換成剁椒蒸芋頭的吃法一定對頭
03-21
本期美食封面：↓
超詳細烹飪視頻：↓
【魔王象原創視頻】葉媽媽開小灶第128期：冬天，趁芋頭正新鮮！把芋頭切塊，加把辣椒，像這樣蒸一蒸（剁椒蒸芋頭的做法視頻詳解），瞬間高大上！覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言，只需點ZAN?並關註：魔王象，一本正經的雲南美食製作號！謝謝（烹飪視頻給是不過癮？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，後面還隱藏著【圖+文烹飪方法】）
本期食材：↓
芋頭、紅辣椒、
生抽、菜油、
蔥花、食鹽
貼心烹飪方法（圖片+文字）：↓
--步驟1--
1.小蔥切成蔥花，紅辣椒切開然後剁碎。辣椒剁好，把芋頭切塊
--步驟2-
2.切好的芋頭放入蒸盤，裝盤完畢，撒上鹽
--步驟3--
3.將剁椒放於（芋頭）頂部中心
--步驟4--
4.往盤中淋上生抽，再淋上菜油，配料完畢，即可蒸煮
--步驟5--
5.芋頭蒸盤放入蒸鍋，蓋上鍋蓋冷水蒸煮15分鐘
--步驟6--
6.蒸煮時間一到，取出蒸盤，最後撒上蔥花全部拌勻就能吃這蒸芋頭了
本期「魔怔」提醒：↓
1.剁椒不一定非得用小米辣等辣勁十足的辣椒，我們還可選用泡椒或甜椒都行。
2.如果使用小芋頭（芋頭仔），那麼就不用切塊了，可以直接烹飪。
3.蒸芋頭的碗，盡量使用寬口扁平的碗盤，這樣調料能與芋頭充分入味融合且利於蒸熟。
4.剁椒芋頭蒸煮的時間約為15至20分鐘（冷水蒸），請掌控好，千萬別蒸太干或太爛。
5.蔥花點綴，可提升口感，拌勻味道更佳。如果不放對芋頭的味道影響也不大。
本期話題：↓
魔芋跟芋頭有關係嗎？
（文末點贊喲~~~）
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