奶茶給你快樂和_____？
??第一次在三里屯看到下面這場面的時候，我還以為是蘋果又發布新手機了。
六夫人看了一眼說：「哦，這是在排隊買網紅奶茶，俗稱打卡……」
我當時就驚了。
一度懷疑是什麼小鮮肉明星在賣奶茶，或者是請來的群演……結果是姑娘們單純在買奶茶。
這是我第一次意識到「先有奶茶後有天」的生活方式。
沒過多久，奶茶就基本已經席捲了我身邊的人，如果沒記錯的話，當時科里會在下午固定的時間訂奶茶喝，是的，醫生也是人，生存的規則是：什麼好吃，吃什麼……
後來發展為用奶茶作為賭注進行一些半開玩笑的打賭，目的也是給自己多一個理由喝奶茶……
再後來圍繞奶茶產生的信仰已經悄然產生，同事們認為上夜班之前喝一杯奶茶，可以保障整夜平安無事……一度靠奶茶續命。
甚至，患者們也恨不得紛紛效仿，更誇張的是，有姑娘術後剛恢復飲食沒多久，就開始經口腔輸注珍珠奶茶了……可以看到其臉上洋溢著滿足的笑容。
估計周杰倫也沒想到，自己年輕時種下的種子，現在竟然開枝散葉變得如此茂盛。
好了，你們應該知道我們要聊什麼了，開始之前，請允許我給出今天的填空題：
奶茶給你快樂和_____？
希望你們帶著著這條橫線上的答案，和我一起開始今天的討論。
# 太長不看版 #
從奶茶的構成來講基本可以分成這幾部分：
牛奶/奶精：我們要考慮當中反式脂肪酸的含量。假設你每天喝一杯500mL使用奶精做的奶茶的話，那麼反式脂肪酸攝入就有可能會超標。常年保持每天靠奶茶續命會提高心血管疾病的風險，但是偶爾喝一喝是沒問題的。
糖：從之前檢測機構提供的數據來看，市面上的一杯奶茶的含糖量在10g~60g左右，即使是少糖，少少糖……也仍然有不少糖，而且值得注意的是，除了會變胖以外，長期高糖飲食會讓人快速變老。
澱粉：這就涉及到奶茶的兄弟們了——珍珠、芋圓、糯米丸子……成分以澱粉為主，考慮到大多數人都是把奶茶當做飯後飲品或下午茶，這大概是他們變胖的原因了。
脂肪：前面提了一下反式脂肪酸，這裡還要額外說一下奶蓋的問題。在一杯奶茶的上層結構中加入奶油芝士，真的在口感上提升了不少，但是其中的脂肪……基本就等於喝油了。
咖啡因：很多人把對奶茶的依賴歸結為咖啡因，尤其是檢測出奶茶中的咖啡因含量也不低之後更加開始懷疑奶茶的安全性。其實，在這方面可以不用那麼擔心，對於成年人來講，奶茶當中的咖啡因含量是在安全範圍內的（400mg/天）。
簡單來講，真相就是這樣，下面咱們挑幾個重點說說。
反式脂肪酸
按照世界衛生組織的建議來換算的話，人體每天的攝入量不得超過2.2g左右（其中包括正常飲食當中的0.75g，留給奶茶揮霍的額度是1.45g左右）。
假設一杯街頭現做的奶茶約為500mL，如果使用牛奶的話，當中的反式脂肪酸約為0.25g；如果使用奶精的話，當中的反式脂肪酸約為0.8g~4.5g左右，大概率會超標。當然，隨著生產工藝的改良，奶精在生產過程中產生的反式脂肪酸會控制在安全範圍內。
因此，偶爾喝一下是沒有問題的，而且說實話，用奶精做出來的奶茶，口感會更好一些……當然，現在的奶茶店基本上也會提供兩種不同的方式，你可以自己選擇用牛奶或奶精，價格上可能會有一些差別。
但是，對於很多人來講，反式脂肪酸的風險仍然存在，我們還是需要有意識地控制攝入。
糖/澱粉/脂肪
如果讓我填寫上面的橫線的話，我會選擇填上「胖」。
先來說說糖的問題。
需要我們記住的數據有兩個：世界衛生組織建議每天糖的攝入量少於25g，如果超標的話，也盡量控制在50g以內。
但是你看看上面的數據，就算你狠狠心選了糖最少的那一款，基本上也佔了你當天一半的配額……雖然你的人生信條是胖且快樂地活著，可是，糖有可能影響你最基本的需求——活著。
是的，已經不是第一次提起糖的影響了，甚至不少專家都跳出來說，21世紀最大的成就是發現了脂肪對健康的影響，而最大的遺憾就是忽略了糖對健康的影響……當然，這跟商家的暗中操作有關，但是現在我們至少知道了糖對肥胖、心血管疾病、代謝性疾病的影響。
與此同時，長期高糖飲食會加速皮膚老化、鬆弛……讓人顯老。
需要額外提一句，在孕期也不推薦每天飲用奶茶，會明顯增加妊娠期糖尿病風險。
再來說說澱粉的問題。
雖然上面這張圖是把奶茶里的糖、澱粉、脂肪等集合在一起的能量換算成了米飯，但也足可見其中的含量有多驚人……不對比真看不出來，就算是無糖的奶茶也能抵上2.5碗米飯，這要是喝一杯帶上奶蓋的奶茶，我的媽喲，我就直接去工地上背水泥去啦！
有人說一杯無糖奶茶是減肥的人最後的倔強。
說實話，老妹兒，我看你也沒多倔強啊！
當然，其中實打實的澱粉當屬奶茶的「兄弟們」了，珍珠、芋圓之類的基本就是純澱粉（以木薯粉、玉米粉為主）。
之前有人說這些珍珠是用塑料做的……這種謠傳很容易造成恐慌，不過業內人士一眼就能看出問題，畢竟可以做成珍珠的塑料成本可比木薯粉貴太多了，不可能有商家那麼糊塗的。
就好比一個雞蛋的成本1元，一個人造雞蛋的成本1.5元，哪個傻子會做人造雞蛋啊？
只不過這些珍珠們有一個額外的小問題，就是增加消化負擔……換句話說，就是不太好消化。
在CT下來看的話，吃進去的珍珠在三個小時之後仍然清晰可見，可見其密度之高，雖然比不上骨骼，但也高於一般臟器了。雖然三個小時的時間消化了不少，但還有一些存在……這大概可以解釋為什麼很多姑娘喝一杯奶茶可以扛半天不吃飯，確實沒消化完嘛！
最後說一下脂肪。
我對奶蓋這個事兒耿耿於懷！
媽蛋，真是好喝，尤其是海鹽芝士口味的……我恨不得直接掀開蓋子痛飲一整杯奶蓋，當然，你們也猜到了，老六的確干過加錢要double奶蓋的事兒，但是後悔了一周。
因為這麼干真的會肉眼可見地變胖啊！
好了，講了這麼多，最後關於奶茶的建議：
偶爾喝一喝沒問題，但是長期飲用、以此為生是不推薦的！
哦，對了，不要忘了把你的答案寫在評論區哦！
完
寫這一篇文章實在太累了。
看了那麼多奶茶的資料，卻一直用白開水來慰藉自己寂寞的味蕾。
所以，我決定自費請辦公室的同事們一起喝奶茶。
要胖一起胖！
既然看到這了，不轉發就說不過去了吧？
我是六層樓，我愛這個世界。????
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