想學攪團的進來看，滿滿的小時候回憶

小胖今天要講的，出了陝西這塊地方估計絕大部分人都不知道這是個什麼菜，就算在陝西，估計現在的年輕人里很多可能沒聽過也沒有嘗過。這道菜可是有典故的，據說是三國時期諸葛亮發明，當時叫水圍城，而現在我們稱它為攪團。

就在前幾天小胖女友的媽媽做了這道菜，小胖可是全程跟拍，終於知道這道菜的做法了。今天小胖就給大家分享出來。

食材：麵粉200克、玉米麵粉500克、蒜瓣10個、芝麻10克、花椒6到7粒、辣椒面3勺、鹽、醬油、醋適量。

步驟：

1.準備200克麵粉，加水攪成麵糊。

2. 鍋里燒水，慢慢加入麵糊，加麵糊的過程中一定要不停攪拌。

3. 待到麵糊加完，鍋邊出現大量氣泡的時候就可以開始加入玉米麵粉了。一邊撒麵粉一邊攪拌 (小貼士：麵粉一定要撒勻，否則會出現麵疙瘩。)

4. 等到鍋里的麵糊變得濃稠就該擀麵杖出場了，俗話說攪團要好，攪上百攪，攪的越多，攪團越好吃。等到攪團在擀麵杖上能掛住，不斷這樣就算攪好了。

5. 把火調到最小，蓋上鍋蓋燜40分鐘，一定要用微火否則容易焦，期間不要揭開鍋蓋，否則攪團就散了。

6. 在燜攪團的期間，我們開始調蒜汁，把蒜瓣切碎加入芝麻，花椒和鹽搗成蒜泥，加入辣椒面潑入熱油，加醬油和醋。

7. 40分鐘過後，攪團就做好了。

攪團有好多種吃法，今天給大家介紹兩種

1. 水圍城，直接把攪團放入碗里澆入蒜汁即可開吃。

2. 漏魚，準備一個容器，放入涼水，把攪團放入濾網內，漏魚就出來了。

現在越來越多的人開始注重吃粗糧了，喜歡的朋友都可以試著做一做，既好吃又健康。

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