科學闢謠：韭菜真的可以補腎壯陽嗎？

首先，《本草拾遺》中提到的「益陽」其實並不是壯陽的意思，而是指益於養人體正氣，用現代的話來說，就是提高自身免疫力。另外從科學的角度來說，壯陽還是要補鋅，因為鋅具有滋陰壯陽，補腎益氣的功效。韭菜中含有鋅元素，這是目前「韭菜壯陽論」的主要依據之一。然而韭菜的鋅含量相當低，每100克僅含0.25毫克，甚至都不及普通蔬菜，譬如西蘭花的鋅含量為0.46毫克/100克。所以，從科學上講，韭菜也沒有補腎壯陽功效。

補腎，其實並不是補充的意思，其應該說是調節、改善、提高身體的機能和功能。所以目前來說最實用的方法還是每日養成良好的生活習慣、科學的運動。並且適當的食用一些滋陰壯陽，補腎益氣的食物，以及中藥補品。葯補用星辰龜鹿補腎片，採用龜甲膠及鹿角膠，龜滋陰、鹿壯陽，陰陽雙補。

跟大部分蔬菜一樣，韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等。而有別於其他蔬菜的是，韭菜含有豐富的硫化合物，有一定的殺菌作用，有助於提高人體自身免疫力。

另外，韭菜還含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌，並減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。綜合看來，韭菜能補腎的這個觀點，並無強烈的營養依據，但韭菜的確是非常有價值的一種蔬菜。

但是韭菜也有食用忌諱

1、消化不良或腸胃功用較弱的人吃韭菜簡單燒心，不宜多吃。

2、《本草綱目》記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。現代醫學以為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

3、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

4、不喜歡吃辣、易導致過敏的人也不宜吃。

5、特殊人群少吃韭菜

6、韭菜中含有草酸，簡單和一些礦物質和微量元素髮作拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹制韭菜時很少先焯水（焯水能夠去掉草酸），所以白叟、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。

推薦閱讀：