這種高蛋白蔬菜一定要吃！簡單炒一炒，美味又下飯！
今天小主在網上看到一個關於下飯菜的話題，很多人在裡面討論他們最喜歡的下飯菜，像什麼韭菜炒螺螄吖、酸豆角雞胗...
有描述有圖片，看得小主都想吃飯了。
小主對家常菜的一個要求，就是要下飯。一勺飯，一勺菜，吃起來才有意思嘛~
以前也給大家分享過一些下飯菜，比如醬爆魷魚（點擊回顧），啤酒鴨（點擊回顧）等等。
恰好今天也看到有人推薦豌豆雞丁，小主感覺成品圖特誘人，忍不住跟著嘗試了一次。味道果然非常棒，今天也分享給大家。
豌豆雞丁
熟豌豆富含蛋白質，每100克熟豌豆能提供8.5克的蛋白質，幾乎相當於30克熟豬肉。所以給孩子吃是非常合適的。
小主這次做的時候，為了滿足公司湖南人和四川人的口味，加了一些紅辣椒。
大家做的時候，可以酌情減少辣椒，或不加辣椒哦。
豐富的食材提供了誘人的菜色，感覺看一眼就得吞一次口水。
鮮嫩的豌豆，搭配爽滑的雞丁、Q彈的香菇——鮮美的食材彷彿能沿著勺子往肚子里鑽，越吃越有胃口！
> 食材清單 <
雞胸肉 300g / 豌豆 200g
香菇 30g / 紅辣椒 10g
蔥 5g / 姜 5g / 蒜 5g
料酒 5g / 鹽 2g / 胡椒粉 2g
澱粉 3g / 食用油 適量
蚝油 3g / 海鮮醬油 少許
> 烹飪步驟 <
1. 將雞胸肉洗凈切成小丁
2. 豌豆提前過水焯一下，撈出放一旁備用
3. 將香菇洗凈去蒂，切成小塊備用；紅辣椒洗凈切丁。蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
4. 切好的雞丁中，加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉
5. 攪拌均勻入味
6. 在鍋中放入少許的油，爆炒蔥姜蒜碎，再倒入雞丁
7. 加入適量的海鮮醬油
8. 炒均勻後，放入豌豆和紅辣椒丁（做給孩子，或者家裡人不吃辣的話，可以不加辣椒丁），翻炒幾下
9. 最後倒入蚝油並翻炒均勻即可
出爐啦！今天要吃幾大碗飯呢？
山珍海味、稀缺食材固然令人歡欣，但小主對各種家常下飯菜更是鐘意——
食材普普通通，吃的時候也無需什麼儀式方法，一口接一口，大大咧咧的吃光碗里的飯，再打個飽嗝。
你看，「吃飽喝足」，這就是下飯菜帶來的愉悅呢。
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