酸奶含糖比可樂高嗎？
03-19
用生牛乳或乳粉發酵成的酸奶碳水化合物的含量僅為4%-5%，但口感較酸。為了改善酸奶的味道，生產廠家常在其中添加約5%-10%的白砂糖。查看酸奶配料表可以發現，一般酸奶中白砂糖的含量僅次於生牛乳或乳粉。
除白砂糖外，酸奶中還添加了葡萄糖、葡聚糖、低聚果糖、濃縮果汁等碳水化合物，此外酸奶中還添加了甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、紐甜等具有甜味的食品添加劑。
根據《中國食物成分表（2009）》，100克酸奶中含有9.3克碳水化合物，市售酸奶的碳水化合物含量約為10%-15%。
100克冰川可樂中含有11.2克碳水化合物，可樂的碳水化合物含量約為10%-11%。
可樂和酸奶的含糖量較高，如果經常飲用，容易攝入過多的碳水化合物。
超重肥胖人士可以考慮選擇無糖可樂、無蔗糖酸奶等不含或含有少量糖的飲品，也可以選擇碳水化合物含量較低的新鮮牛奶。
*本文源自馬博士健康團閆心語碩士生、馬冠生博士
*本文圖片源自網路
馬冠生博士
· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師
· 國家食物與營養諮詢委員會委員
· 中國營養學會副理事長
· 九三學社中央科普工作委員會委員
· 中國科協首席科學傳播專家
· 2017年科學傳播獎獲得者
· 2015年十大科學傳播人
· 2013年中國健康年度總評榜健康傳播風尚人物
· 2012年科學傳播年度人
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