老山檀香專題——黑肉紅肉傻傻分不清？
03-20
了解老山檀香的朋友都知道，老山檀香分為黃、紅、黑肉三種等級。其中黑肉最受追捧，紅肉品質普通，而黃肉最次。那麼。同樣是老山檀香，本是同根生，為何不同？這些差別又是怎麼來的？
老山檀香木，是指至少六十年以上的老樹，而且砍伐後至少經過安放二、三十年使木性真正達到醇和的狀態，其味是純正、極柔和、溫暖而香甜的木香，又微帶玫瑰香、膏香與動物香，香氣前後一致而十分持久。
印度檀香木隨年齡的增長，由黃褐色變為深褐色以至紅褐色。印度檀香木最高的境界是到達深、紅褐色，這就是所謂的黑肉檀香。但是這並不代表黑肉才是老山檀香，只是說黑肉是老山檀香較為完美的狀態。
由於印度方面已經禁止出口檀香原料很久了，目前國內老山檀香老料庫存已經不多了，而且大都掌握在收藏家和台灣人手裡。所以市場上以紅肉和黃肉居多。
其實檀香以香味為主，一般來說黑肉老山檀因為油性較好已經年齡較老，所以香味很好。但極品香味也有可能出現在紅肉品相的老山檀香上，這個不是絕對的。
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