Pancake Day | 「老闆來個煎餅，多加培根和蜂蜜！」
文&排版 CHEE/ @hooli波士頓
你們知道嘛，2019年的煎餅節就要到啦！就在不遠的3月12日～
Pancake Day一聽名字就是一個專門為吃pancake而誕生的節日，每年的當天，大家都會圍繞著pancake開展各式各樣的慶祝活動～
作為一名資深吃貨，小狸怎麼能錯過這個這樣一個趁機吃好東西的機會??！！說起波士頓的煎餅??，好吃的餐廳還真是有很多呢，為了給各位小夥伴們提供更全面的吃pancake指南，就在過去的周末，小狸跟幾個朋友一起，大(jia)公(gong)無(ji)私(si) 地探索了三家波士頓本地吃pancake一流的餐廳。
現在就跟著小狸一探究竟！
- >>>The Paramount<<<
傳說中波士頓最好吃的乳酪煎餅
第一站，小狸就迫不及待地來到了這家傳說中出售波士頓最好吃的乳酪煎餅的餐廳: The Paramount。
地址：44 Charles St.
Boston, MA 02114
經過小狸的仔細觀察，發現原來在煎餅里加乳酪的製作方法其實大有講究。乳酪里的酸可以催化泡打粉，從而讓泡打粉的效果更強，做出來的煎餅也就更加鬆軟可口。而且乳酪還可以打散麩質中的纖維，讓煎餅更加軟而不失嚼勁。
小狸無限擺拍中...
小狸和朋友們直奔主題點了三個一份的乳酪煎餅套餐配上新鮮的藍莓和草莓。糖分和糖漿已經加在了煎餅上，不夠的話每張桌子上都有配料可以自己添加。煎餅不僅分量感人，味道也是名副其實！所有配料都很新鮮，因為煎餅也是先做，小狸甚至嘗出裡面的乳酪香了呢～ 點睛之筆不得不提一下一旁的黃油，我們猜測這一定是店家自製，口感不像工業化的黃油那樣偏油膩和齁，而是恰到好處的濃郁，配上煎餅和糖漿，可以說是雪天待在波士頓的一大慰藉。
小狸推薦指數：??????????
2. >>>Bootleg Special<<<
雲朵般鬆軟的日式舒芙蕾
打完飽嗝，拍拍肚子，小狸就出發前去第二家餐廳啦！
這次是位於South End的Bootleg Special。是小狸最期待的日式舒芙蕾鬆餅！這家店可是Yelp上日式鬆餅排名第一的餐廳喲～
地址：400 Tremont St.
Boston, MA 02116
小狸點的這份日式舒芙蕾鬆餅搭配著香蕉和糖漿，糖霜均勻的灑在鬆餅上，它像雲朵般鬆軟的口感跟傳統的鬆餅很不一樣。最特別的是鬆餅上那新鮮且透著淡淡椰子香的奶油。
在波士頓飄著雪花的下午，一壺熱茶配上鬆軟的日式舒芙蕾鬆餅，真是讓人幸福感滿滿呀！小狸推薦指數：??????????
3. >>>The Paris Creperie<<<
不用去法國就能吃到的正宗法式味道
終於到了壓軸好戲！滿懷期待，小編來到了今日的第三家店，位於Brookline的The Paris Creperie。Crepes凱普餅/ 可麗餅，這種起源於法國的法式煎餅皮薄但口感細膩～地址：278 Harvard St.
Brookline, MA 02446
在來之前，小狸早已做足了功課！這一站，選擇的是這家店的招牌 -- 草莓香蕉鮮奶油可麗餅～
不同於傳統煎餅，Crepes的形狀更像是煎餅果子。這家店最大的亮點就是新鮮的奶油啦！口感飽滿的同時又不會太過甜膩，大大的幸福！
請忽略小狸由於吃太多而凹陷的鼻子??
小狸推薦指數：??????????
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