黑暗料理之國？No！英國最好吃的東西大概就是早餐了~

編編今天為大家推薦的早餐

不但豐盛，而且洋氣~

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英國的食物，可以說是這世界上受到嘲諷最多的了~因種類單一，做法簡單粗暴，甚至菜式奇葩（可自行搜索仰望星空派、黑布丁……）又被網友戲稱為「黑暗料理」發源地，但英國的早餐，可謂是英國餐飲界的一股清流~對於英式食物，一直以來流傳著這樣的說法：早上吃得像國王，中午吃得像王子，晚上吃的像乞丐。連大作家毛姆也說過，如果你想在英國吃的不錯，那就一日三餐吃早餐吧！

相比於美式早餐的快捷，中式早餐的清淡，日式早餐的精緻，經典英式早餐則更側重豐盛與儀式感。一頓正統的英式早餐，香腸、培根、番茄、蘑菇、雞蛋、焗豆、土司等等缺一不可。除此之外還要來一杯早茶，才算得上是一天的開始。

這樣的早餐習慣可是大有淵源的。早在十三世紀，英式早餐便被當時的貴族們認為是高貴的生活習慣和文化傳統之一。當時，早餐的食材全部取自貴族自己領轄的土地，為了炫耀自己廣袤的領土和富庶的財力，早餐中新鮮的原料、豐富的食材便成了貴族們最樂意向賓客們展示的東西。到了維多利亞時期，英式早餐漸漸形成了保存至今的固定形式，從此，不善烹飪的英國人擁有了自己的豐盛早餐。

經典英式早餐標配有什麼？

烤吐司：英式早餐的主食，烤過的麵包片可以搭配早餐中的諸多食物，也可以配上黃油、奶油、果醬和蜂蜜。

煎蛋：單面煎 sunny side up，雙面煎半熟叫over easy，雙面煎全熟叫over hard，在國外吃自助早餐你會很需要這些辭彙。

烤番茄：整隻或者半隻番茄烤熟，是英式早餐中最經典的蔬菜。酸甜開胃，而且科學上蕃茄就是得煮了吃才容易吸收。

培根：—整條培根用小火煎脆，是英式早餐常規配置里口味最重的，幾乎可以用來搭配早餐里的所有食物。

香腸：西方傳統的香腸，有一定含量的澱粉，一般用煎的方式烹飪，是英式早餐的主力，適合胃口比較大的人。

茄汁焗豆：罐頭黃豆，配上番茄汁焗烤，比較常見的配菜。和烤蕃茄一樣原理，酸甜的味道就是用來中和培根、香腸的油膩感。

烤蘑菇：蘑菇烤熟或煮熟，搭配的醬汁通常有乳酪，令香味和口味更加豐富。當然，經典的早餐里還會有幾片蔬菜沙拉。

當然你還需要一杯紅茶

對於睡眼惺忪的人們，喝一杯早茶有提神醒腦的作用。因此，不同於下午茶的輕盈優雅，英式早茶往往會厚重濃郁得多。英式早茶最初以中國紅茶為主，通常會加入阿薩姆與錫蘭紅茶來增加茶湯的濃度。有時也會加入非洲、印度尼西亞的紅茶。

英式早餐看著豐富

但做法其實一點也不難~

編編把英式早餐簡化了一下

更適合國人的口味

也更加方便快捷

一起學起來吧~

簡易版英式早餐

食材：

茄汁焗豆罐頭100g、早餐腸2根、雞蛋兩個、培根兩片、全麥麵包2片、鹽及黑胡椒

步驟：

1 平底鍋放入少量油，待油熱，放入香腸煎熟，盛出切段，放入盤中；

2 鍋里放入培根，煎至焦嫩，盛出裝盤；

3 將兩個雞蛋打入鍋中，單面煎熟盛出；

4 麵包放入吐司機中烤至兩面金黃，表面酥脆；

5 用刀將烤好的麵包片切成三角形；

6 把茄汁焗豆罐頭倒入容器，放進微波爐中加熱，倒入盤子中；

7 擺盤，撒上少許鹽及黑胡椒，配一杯紅茶剛剛好。如果追求營養均衡，也可以來一盤清新的蔬菜沙拉。

一盤豐盛的英式早餐，不但養眼，份量也輕鬆滿足你一上午的能量需求，嶄新的一天，當然值得一頓小資的早餐。

你還知道哪些國家的特色早餐？

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