吃魚要吃深海魚

03-18

吃魚要吃深海魚

大家都知道，經常吃魚對人體好處多多，在這些魚類中，又以深海魚類營養尤為突出。那麼常吃深海魚類到底有哪些好處呢?

日本、韓國、北歐冰島女性的乳腺癌發生率較低，經研究發現，這與當地人喜歡吃深海魚類有很大的關係。專家解釋，魚類中含有的必需氨基酸和ω-3脂肪酸可抑制癌細胞形成，阻止癌細胞繁殖。如果每周吃兩次魚，可降低乳腺癌的複發率。

芬蘭的研究人員曾發現，有些癌細胞的生長可能會受到魚油中ω-3脂肪酸抑制，而深海魚類往往富含這類脂肪酸。但並不是所有癌細胞都會受到魚油的抑制，一般來說對乳腺癌和淋巴癌效果較好。沙丁魚、青魚、黃魚、大馬哈魚等都含有較多魚油，墨鬥魚的墨汁也含有獨特的抗癌物質。

需要強調的是，常吃魚類確實對身體有好處，可以預防癌症。除此之外，深海魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。

而且深海魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。芬蘭地區的研究發現，一周吃不到一次魚的人，罹患輕微憂鬱症的比例，比常吃魚的人高，因為魚肉中之EPA及DHA可以消除憂慮，預防精神分裂症。總之，吃魚可以讓人更健康聰明。

綜上，可以發現，常吃深海魚類對人體的好處很多，這裡就不一一例舉了，如果您同時還又特別喜歡吃魚，那麼就不妨經常多吃深海魚類等海鮮吧。

我們常吃的深海魚有：

帶魚、黃花魚、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金槍魚、海鱸、秋刀魚、海鰻、鮁魚、黃花魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、鯨魚.鯊魚.章魚（雖然不是魚.但也是魚）銀槍魚、蘇眉、東星斑、馬面魚、老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等等