比戚風好吃100倍，隨便一個碗就能做！
橙子是一款四季皆宜的水果，含有豐富的維生素C，有增免疫力的功效。而春季是感冒的高發季節，就有不少的寶媽充分利用橙子的功效，做美食給孩子們吃。
像我們做過的橙子軟糖、糖漬橙皮，都充分利用了橙子的緩解感冒、理氣化痰、健胃消食的功效，深受寶媽和吃貨的喜歡。
今天帶來的香橙蒸蛋糕，沒有烤制蛋糕的多油乾燥，熱乎軟綿的蛋糕沁著橙子的芬芳，好吃還不容易上火，在家用菜碗就能做，小夥伴們跟著我，把這份健康的美味帶給家人吧！
材料
底徑：9cm，碗口直徑：14cm，高：6.5cm
室溫雞蛋 2個、細砂糖 15g、水飴 5g、橙子 1片、金龍魚低筋麵粉 60g、色拉油 15g、橙汁 30g
過程
1、取一個空碗，碗底和四周刷一層薄薄的油，這樣脫模會更加方便哦！
2、在碗的中間放上1片橙子待用。
3、在另一個碗內磕入2個室溫雞蛋，再加入15g細砂糖和5g水飴。
4、用電動打蛋器高速打發至顏色由深變淺，約2分鐘左右，直到體積變大，提起打蛋頭能畫出不易消失的8字紋路。
5、轉低速繼續打發，約1分鐘左右，這時全蛋糊中的大氣泡會慢慢消失。當全蛋糊越來越細膩時，就可以停止打發了。
6、攪打好的全蛋糊中，篩入60g金龍魚低筋麵粉，用刮刀採用切拌和翻拌的手法，混合均勻至無乾粉。新手可以將低筋麵粉分3次加入，這樣更不容易消泡。
7、加入15g色拉油，繼續翻拌均勻。此步驟一定要翻拌均勻，這樣才不容易消泡。
8、最後加入30g橙汁，繼續翻拌均勻。
9、做好的麵糊倒入提前準備好的碗中。
10、震出氣泡，使做出來的蛋糕更加細膩。
11、蓋上保鮮膜，防止水蒸汽滴入蛋糕糊中。如果沒有保鮮膜，也可以用碟子倒扣在碗上。
12、送入提前燒開的蒸鍋里，大火蒸20分鐘。注意要加足夠多的水，以免蒸制過程中水分燒乾。
13、蒸好後，關火再燜5分鐘，這樣做出來的蛋糕不容易塌陷。
14、燜好後，拿出稍稍冷卻，可以藉助脫模刀，輕輕切開邊緣，以便脫模。
15、可口的香橙蒸蛋糕就可以開吃了~
Tips
1、除了橙子，也可以根據個人的喜好更好成菠蘿、西柚、草莓等加熱後不易變色的水果！
2、蛋糕中加入水飴，除了可以降低蛋糕的甜度，還能使蛋糕吃起來更加潤口，不建議省略。
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