素食真的好么？

人為什麼要吃東西呢？？為了滿足生活，生理的需求，提高整體的機能免疫力，中醫講是培補先天元氣，保證氣血充盈。所以，拋出宗教信仰不說，營養學來看，全素食是不被推薦的。

先說一下，肉類。肉類的蛋白質是一類優質蛋白，吸收率高。人體所需要的礦物質，肉類中含量豐富，吸收利用率也比植物中高。維生素中B12，是一種紅色維生素，植物中含量極少，主要在肉類中，它可以代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質被身體適當利用；還可以消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶力及平衡感，經常應酬而大量喝酒 ，孕婦及哺乳期婦女需求量也會增加，貧乏了就會有貧血，記憶力下降，痴獃等的不良後果。

青菜也分很多種，豆製品，菌類，根莖類，大葉類等，它們提供的蛋白質吸收率低，雖然脂肪含量低，但是它們礦物質含量少吸收率低，主要提供一些維生素和膳食纖維。因為「三高」的出現，人們對膳食纖維越來越重視，以至於才會出現全素食的倡議。

正常的飲食是葷素搭配，這樣營養豐富均衡，人體才會在最佳狀態，生命質量和長度才會更上一層樓。

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