很多酒友品酒的習慣是不正確的,例如網上買酒快遞收到了,直接打開就喝;酒倒大杯子里直接喝……這些都是不正確的飲酒習慣,真正懂酒的人是不會這麼喝的。
今天我們來說一說喝酒應該養成的4大習慣~
1.剛收到的醬香酒放置幾天後再喝
在長途運輸過程中醬香酒受到劇烈晃動,酒中的香味物質劇烈碰撞,分布不均勻。網購一到貨就開喝味道會不均一,導致口感變差,影響體驗。所以剛經過長途運輸的後收到的酒要養成放置幾天之後再喝的習慣。
2.飲酒容器選擇小玻璃杯
醬香酒複雜的釀酒工藝和神秘的物質成份,用小杯,細細品味,方得其妙。小杯喝,可以防止飲酒過量和飲酒過快,所以建議醒酒用透明玻璃酒壺,喝酒用透明玻璃小酒杯。這樣方便觀色、聞香、品味,更能全面的享受美酒。
3、倒酒後需要醒酒,也不要在太長時間後飲用
倒上酒後,應先穩定幾分鐘,讓酒醒一下,酒香慢慢溢出。但是如果放置太久,酒香散逸,也會影響飲用感受。
4、飲酒溫度為21—35度最佳
白酒一般是在室溫下飲用,但是醬香酒在21-35度時飲用最佳,這時候口味較為柔和,香氣也濃郁,邪雜味消失。民間有溫酒的習慣,通過高溫,酒中的一些低沸點的成分,如乙醛、甲醇等較易揮發,減少了刺激性、增加了人體舒適度。冬天酒溫低於 10時,酒中有白雲絮狀的漂浮物,是酒中的高級酯肪酸乙酯所為,溫度高時又溶解了,不影響飲用。
TAG:習慣 | 收藏 | 酒 |