冬日暖胃食譜
冬天是一個應該進補的季節，那麼有什麼食譜推薦呢?
桂花枸杞粥
材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。
做法：
1、首先把桂花洗乾淨，大米也淘洗乾淨;
2、然後枸杞去掉果柄和雜質並洗乾淨，
3、最後把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內，加入適量的水，用大火煮沸後，4、再改用文火煮35分鐘，要吃的時候再加入白糖，味道更鮮美噢!
功效：桂花有散寒破結，化痰止咳等功效。煮粥的時候放入桂花，不但能讓粥中香氣四溢，還可緩解冬日乾燥。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。
淮山芡實排骨湯
材料：淮山、芡實各50～100g，排骨200g。
做法：
1、將淮山洗凈切塊，芡實洗凈，排骨洗凈切小塊兒待用；
2、湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開，再調至文火煲2小時，放鹽調味即可。
功效：健脾補氣。此湯較為平和，一般人群均適合，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。
枸杞肉絲
材料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干澱粉、醬油適量。
做法：
1、枸杞子洗凈待用。
2、瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量澱粉。
3、炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒
4、烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
功效：滋陰補血，護肝補腎。這是葯食合用，陰血雙補，明目健身的葯膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
清蒸鱈魚
材料：鱈魚一片(500克)冰箱里化凍，洗凈瀝水備用;蔥1條洗凈切絲，姜一小塊5克切絲;
橄欖油或其他素油2茶匙，生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白鬍椒1/6茶匙。
做法：
1、鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火
2、水滾後，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片（請客時可以將魚片換到乾淨盤子里。）
3、小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香薑絲撈出放到蒸好的魚上。
4、原鍋留油熄火後，依次放入剩餘3料拌勻成汁。
5、將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。
功效：鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，被人稱之為「液體黃金」，富含維生素A、維生素D，鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。
海帶燉豆腐
材料：豆腐250克，海帶125克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
做法：
1、先將海帶泡發，洗凈，切成菱形片。
2、然後，將豆腐切成大塊，放入鍋內煮沸，撈出過涼，切丁。
3、接著，鍋內放油燒熱，加入蔥花、薑末煸香，放入豆腐丁，海帶片，加水適量，燒沸
4、加入精鹽，改用小火燉到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。
功效：海帶是大雪節氣的時令飲食佳品。海帶性涼味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。
蛤蜊冬瓜湯
材料：蛤蜊、冬瓜、料酒、薑片、蔥花、鹽。
做法：
1、蛤蜊吐盡泥沙後，用清水沖凈，外殼可以用小刷子刷乾淨。
2、鍋內加適量清水，放入料酒和薑片。
3、將蛤蜊和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘左右。
4、蔥花也可以出鍋的時候放。下入切好的冬瓜片。
5、冬瓜片變軟煮好後，加點鹽調味就可以出鍋了。
功效：這是一道低脂且營養豐富的低成本湯餚，適合減肥或者上火的人經常食用，因為蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效;
而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，並能抑製糖類轉化成脂肪，因此具有減肥美容的效果。
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