Talisker 2006/2016 Distillers Edition

Talisker 10yo 是第一款我自己喝完整瓶的單一麥芽威士忌，那種煙熏味烘托出的華麗甜香，哪怕時隔2年多依然能在腦海中浮現出來。今天嘗試一下這款Talisker 2006/2016 Distillers Edition，喝酒之前先做功課，這款酒是Talisker酒廠將自己的基礎款產品，在Amoroso桶finish而得來的。Amoroso是一種干型和甜型雪莉酒勾兌而成的葡萄酒，想來應該是偏甜吧。不過只是把波本桶陳年的酒放在Amoroso桶中幾個月，能對酒的味道有多大的影響呢？Talisker 10yo算得上是全世界威士忌愛好者們推崇備至的一款酒了，而通過過桶來賦予其更多的風味，也算是一種冒險吧。

一拔出瓶塞，煙熏味混合著焦糖的味道就擴散開來。倒酒聞香，一開始是海的味道，淡淡的鹹味和腥味，就好像午後站在唐島灣的木棧道上感受到的氣息，甚至能感受到海的森森涼意。緊接著是胡椒的辛辣，鞋臘的味道，焦糖和烤蛋糕的味道，聞香豐富而細膩。入口先是鞋臘的味道，或者說是淡化了的消毒水味，胡椒的辛辣，淡淡的燒木頭味，然後舌尖上有類似薄荷的清涼，咽下之後，從喉頭有焦糖的優雅甜香升起，回味中長，是燒木頭的味道和麥芽的甜香。總體來說，能夠感受到Talisker10yo的靈魂，但是複雜化了，無論是聞香還是口感，確實豐富了，但是似乎性格不是很鮮明了，也許是我還沒有領略到這款酒的真諦吧。

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