Talisker 2006/2016 Distillers Edition

Talisker 10yo 是第一款我自己喝完整瓶的單一麥芽威士忌,那種煙熏味烘托出的華麗甜香,哪怕時隔2年多依然能在腦海中浮現出來。今天嘗試一下這款Talisker 2006/2016 Distillers Edition,喝酒之前先做功課,這款酒是Talisker酒廠將自己的基礎款產品,在Amoroso桶finish而得來的。Amoroso是一種干型和甜型雪莉酒勾兌而成的葡萄酒,想來應該是偏甜吧。不過只是把波本桶陳年的酒放在Amoroso桶中幾個月,能對酒的味道有多大的影響呢?Talisker 10yo算得上是全世界威士忌愛好者們推崇備至的一款酒了,而通過過桶來賦予其更多的風味,也算是一種冒險吧。

一拔出瓶塞,煙熏味混合著焦糖的味道就擴散開來。倒酒聞香,一開始是海的味道,淡淡的鹹味和腥味,就好像午後站在唐島灣的木棧道上感受到的氣息,甚至能感受到海的森森涼意。緊接著是胡椒的辛辣,鞋臘的味道,焦糖和烤蛋糕的味道,聞香豐富而細膩。入口先是鞋臘的味道,或者說是淡化了的消毒水味,胡椒的辛辣,淡淡的燒木頭味,然後舌尖上有類似薄荷的清涼,咽下之後,從喉頭有焦糖的優雅甜香升起,回味中長,是燒木頭的味道和麥芽的甜香。總體來說,能夠感受到Talisker10yo的靈魂,但是複雜化了,無論是聞香還是口感,確實豐富了,但是似乎性格不是很鮮明了,也許是我還沒有領略到這款酒的真諦吧。

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