豆筍拌黃瓜，佐粥佐飯，專註嘴巴淡出個鳥味兒!
昨天晚上看電視節目，講四川某個地方做豆筍的，靈機一動，我家也有豆筍啊，明天早上也拿出來做吧。
於是飛奔到廚房，把豆筍拿出來，今天早上，足足泡夠十二小時了，開做！
先說豆筍，這是類似於豆油皮一樣的東西，但是，比豆油皮要厚，而且豆香味比豆油皮濃，我家人很喜歡吃的，用來燒肉，拌菜，炒臘肉都很香。但豆筍有個不方便的地方，要泡~我的經驗是，至少要泡八小時以上，拿來做菜即軟糯又勁道，豆香味足又能吸足湯汁的味道。
泡豆筍不過八小時而已嘛，又怎麼能難到我們這些吃貨們呢，一晚上的功夫，也不算費事。
看我泡的豆筍，用手捏一下，沒有硬芯，證明豆筍泡好了。
好下面就開始做了，涼拌菜呢，大家都會做，但是涼拌菜要做好吃，是有一些門道的，趁著講這道菜的做法，也跟大家講講，做為一個吃貨，我領悟出來的拌涼拌菜的要領。
1、豆筍和黃瓜都切長片放入碗中。
2、蔥蒜姜分別切碎末備用。
3、鍋中加入小許油，開小火，注意這裡一定要開小火哦，火太大會把這些材料炸糊的，這樣就即不好看也不好吃了。
依次加入辣椒面、薑末、醬油、蔥末，記住一定要依次加入哦，姜炸的時間長一點不要緊，不會影響色澤和口感，而蔥末炸的時間長了就不好看了，而且味道也不對。
從鍋中倒入油開始算，小火大約開半分鐘，關火，趁油還熱，加入蒜末、雞精、糖，如果覺得太淡也可以點少許鹽，鹽不要加太多，因為醬油和雞精本來就是鹹味。
4、把這些調好的料都倒了切好的黃瓜和豆筍上，攪拌均勻。
開吃，佐粥佐菜，專治嘴巴里淡出個鳥味兒。
這裡需要說明的是，我個人喜歡豆筍筋道的口感，所以，我是直接拌的，如果你喜歡吃軟糯一點的，可以把豆筍稍微蒸五分鐘，過涼水後再拿來拌。
看了會變美的暖食啰嗦：
最近還用烤箱做了烤魚。賣相一般，但味道嘛，真的是找到了大學時候跟同學出去擼串的感覺。
還買到了剛從海里撈出來的蠣蝦，好新鮮啊，吃到嘴裡肉嫩的好像要化掉，老公說，鯨魚也是吃這個哦，忽然想到我跟鯨魚吃的竟然是一樣的東西，就覺得幸福感莫明其妙的油然而生。
蠣蝦配素麵，健康而簡單的一餐。
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