中醫藥膳，吃出明亮雙眸

眼睛的保健是很重要的，日常生活中對於眼睛的保健可以多看看遠處，給自己充足的休息時間，此外還可以補充一些紅蘿蔔、海藻、綠色蔬菜、魚肝油、動物肝等含維生素A的食物，下面是一些讓眼睛更明亮的護眼的葯膳供參考。

(一)菠菜護眼湯：

功效：補肝養血、明目潤燥。常食可改善視力，並可治療青少年夜盲症、貧血症，均有良好的補益作用。

材料：

1.豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升。

2.故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。

作法：

1.將四味中藥材洗凈加水1000C.C.，煎煮約20分，濾渣留湯備用。

2.豬肝去筋膜洗凈後切薄片，菠菜洗凈後切成小段備用。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開後放入適量食鹽，攪均後起鍋加入少許香油即可食用。

(二)家常視寶湯：

功效：補益肝腎、養血明目、增強免疫力。適合肝虛目暗、視物模煳和夜盲貧血症等視力亞健康問題。

材料：鴨肝 150克、芹菜50克、木耳(水發)20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥姜、麻油、鹽、米酒各適量。

作法：

1.芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。

2.油燒至5分熱，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加適量水，煮沸，再加入肝泥並攪和，調味，投入芹菜煮沸，起鍋滴入少許麻油。

推薦閱讀：