6種器具、25個品種的10斤咖啡豆，他想要一杯「貼近生活」的好咖啡
14：看過14本咖啡相關的書，包括田口護、韓懷宗著的所有書。
4／6：有4個磨豆機，6種咖啡器具。
25：喝過的咖啡豆的品種數。
20＋：拜訪過的精品咖啡店數量。
作為一家瑞士企業的自動化產品技術工程師，浣熊曹的工作和咖啡毫無關係。
學生時代，大四課少時，他無意中看到咖啡店招兼職，就去做了，算是因此得到了一點對咖啡淺顯的認知。當時買了一本田口護的《咖啡品鑒大全》，卻並未好好翻看。直到兩年前，他再把這本書拾起，才開始一發不可收拾。在他看來，咖啡太適合自己這種"悶騷型工科宅男"。「咖啡的歷史和發展帶有濃厚的浪漫和冒險氣質，頗具傳奇色彩，正對我的悶騷。而咖啡從種植到處理、烘焙、製作每一個環節都極有技術講究。涉及到生物（咖啡種類）、農學（咖啡種植）、化學（生豆處理和烘焙），物理（咖啡豆研磨、沖煮），機械（意式咖啡機、磨豆機），電子（咖啡機控制）等等，簡直是自虐型技術宅的上佳選擇"。出於這種喜愛，他開始一點點研究，直到不可自拔地投入了大部分的業餘時間，除了自己做資料研究和實踐，也會找高手學師。
理論研究——實踐驗證——深入一個層級再理論和實踐，這種看似呆板的循環，卻讓他覺得「整個過程很爽，疑惑再解惑」。「只要去探索，咖啡總能給你回應甚至是驚喜。」但他並不想只是做一個純粹的咖啡發燒友。咖啡，應該是貼近生活的。他最愛的一家咖啡店，是南京的UNI－UNI。去南京出差都必去坐坐。這家店的感覺，是「專業而親近」。老闆是14年和16年中國咖啡師大賽的冠軍。
在店裡，咖啡品質很贊，價格也親民；店內環境很讓人放鬆，店員和客人的接觸總是恰到好處，適當的問候每一位客人，樂意和每一位客人探討和聊天。他想將來，自己也能開一家咖啡店，「向每一位熱愛生活的人推薦和提供一杯好咖啡」。提問環節
Q：你如何評價常見的街邊咖啡店裡的咖啡？
A：連鎖店的咖啡店或者快餐店的咖啡品質比較穩定，這個意思是品質不會穩定的特別特別差，但是有可能會穩定的比較差、一般差、差或者還可以。而當你去一家號稱咖啡店的簡餐店或者西餐廳，如果裡面什麼都賣的話，最好還是不要嘗試咖啡，很有可能咖啡就是很不新鮮品質很差的（連鎖店至少有基本的品控，小店的話基本沒有），不排除有做的好的，但是除非你比較有勇氣或者店家拍胸脯保證，否則還是不要喝了。而如果有執著只賣咖啡或者以精品咖啡為主打的店家，還是值得一試的的，至少在北京，這樣的店品質基本有保障。
Q：咖啡豆種類繁多，有哪些咖啡豆性價比高，適合入門者？A：每個人的口味不同其實應該根據自己的口味去挑選，但是對於第一次嘗試的可以試試巴西的咖啡豆，酸甜苦比較均衡，有一點巧克力的味道。從這個入手，自己的口腔和感官適應下來了，再試試別的。各個產區的風味還是有各自的特色：像南美洲的就比較容易帶有堅果香氣，非洲呢就是水果風味鮮明，也就是偏酸一些。而亞洲印尼的曼特寧就是醇苦了，所以非洲和亞洲的豆子要麼就很喜歡要麼就避而遠之。中美洲也就是加勒比海地區的豆子倒是很有意思，每個國家的風味都不大一樣。有時候能喝到他們某個產區的口感超級豐富的豆子。感覺嘴裡真是被轟炸了一番。但是對於入門者真的沒有必要去喝特別貴的豆子，因為……喝了你也不知道好在哪！（跟豬八戒吃人蔘果差不多……）推薦還是找一些銷量比較大比較穩定的專業咖啡烘焙店去買，這樣新鮮度有保障（這個特別重要，不新鮮的話後面都白說），大的店品質也穩定。例如之前推薦過豆叔的咖啡豆，此外我的老師就是Analog coffee（某寶有店）的豆子品質也是沒得說。還有像少數派、UNI－UNI這些店也都不錯。
A：在品嘗的這一環節，咖啡真的和酒非常類似。膠囊和意式就像是白酒，都是極具刺激性，好的白酒雖然烈但是不咬喉不嗆人，好的意式咖啡也是。而且回味悠長。但膠囊因為是為了方便所以犧牲了一定的風味，豆子的品質也不如現做的意式濃縮那麼好，更像是超市裡的那種蒙古口杯。掛耳包、手沖、法壓相對來說濃度就要低很多（但是萃取的量幾乎和意式一樣，簡單理解就是意式兌的水少，手沖這些兌的水多），更加有點像是啤酒（僅是指濃度，做法上不具有類比性）。口感更溫和，比意式要好接受的多。法壓口感會偏渾濁因為會有少許的咖啡渣，但是風味最完整。掛耳包因為不是現磨的豆子，所以風味會有所損失，基本比手沖損30％到50％。手沖的口感是這幾個裡面最乾淨，但是手法的影響可能會讓每次的品質不穩定。
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