這種我看著它長大的茶，如今卻成了我買不起的樣子

據傳，最早的金駿眉製成之後，江元勛邀友人共同開泡品嘗，頓覺茶香氣滿室，有蜜香、薯香、花香等綜合香氣，甘甜回味悠久、爽口滑喉，十分高級，遂為其取名「金駿眉」。其寓意也頗有講究——

「金」

指金駿眉採用頭春頭芽製作，一年一采，而且只有武夷山國家級自然保護區內的茶樹原料才可以製成正宗金駿眉的特有品質，稀貴如金；

「駿」

是因茶外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫狀，置於茶盤中似奔騰之駿馬，同時也滿懷創立者希望此茶快速推廣開的願望；

「眉」

則來自金駿眉茶型修長如眉，此外傳統名茶皆有「眉」名，也兼有還有長久、長壽之意。

三字串聯，便成了享譽天下的「金駿眉」，希冀金貴之「眉」茶猶如駿馬奔騰般發展。

名顯

作為中國紅茶的新貴，金駿眉雖然問世時間不長，卻因獨特的品質，醇厚的滋味，滑爽的甘甜，以及水中帶甜甜中帶香的口感，名聲大噪。

金駿眉之所以如此名貴

一來

是因為制茶全程由師傅手工製作，只採單芽頭制茶，每500克金駿眉大約需要6-9萬顆芽尖，而且一年只採一季。

二來

金駿眉品質著實優異，外型細小緊秀，色澤金黃黑相間；開湯湯色金黃透亮有光圈；啜一口入喉，甘甜感頓生，並綜合了多種香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，心曠神怡。

三來

金駿眉耐泡度佳，甚至連泡十次有餘，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展鮮活，秀挺亮麗。

說到這裡，是不是有種似曾相識的感覺呢？「世界上第一杯紅茶」正山小種，你真的太低調了！

沒錯，神形兼似的正山小種和金駿眉，常被茶人拿來對比品評，二者究竟有何不同呢？

對比

選料不同

正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖都是採摘於同一種茶樹，但正山小種採摘一芽或者一芽二葉的新鮮葉子為原料，金駿眉採摘的則是茶樹上最鮮嫩的芽頭。

工藝不同

正山小種距今已有四百多年歷史，金駿眉的製作也沿襲了正山小種的傳統製作工藝，不同的是金駿眉只在萎凋的時候進行小部分煙熏，而正山小種在萎凋和烘焙均使用松柴進行煙熏。相較而言金駿眉在製作上更為精細。

口感不同

傳統煙熏正山小種帶有松煙味，新工藝的正山小種則具有花果蜜香，但因原料沒有金駿眉細嫩，所以在蜜香味上，金駿眉更勝一籌，但前者飲用時層次感更佳。

外形不同

金駿眉外形細長，帶有金色的毫尖，更有明顯的果香和花香氣，泡出來的湯色呈淡金黃色；而正山小種的外表是緊結勻整，稍顯鐵青，手感較為油潤，湯色是明橙色，比金駿眉的湯色要濃。

此外，金駿眉（約12泡）要比正山小種（約8泡）更耐泡。

總的來說，二者並無高低之分。正山小種作為紅茶鼻祖，歷經時間考驗，有著其超乎尋常的魅力，而今人在此基礎上完善而成的金駿眉，更大程度上符合大眾口感也是毋庸置疑的。

辨別

當然隨著金駿眉掀起陣陣熱潮，很多不良商家開始投機取巧、以假亂真，混淆顧客的視覺與口味，以謀取高額利潤，嚴重打亂了茶葉市場的秩序，還損害了消費者的合法權益。關於如何鑒別真假金駿眉，其實很簡單。

正宗的金駿眉條索勻稱緊結，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨毛較少，

而外山仿製的金駿眉大多茶干顏色通體金黃，絨毛多，或者黑多黃少。

另外，熱水直接沖泡金駿眉可以簡易區分出真假金駿眉。

正宗的金駿眉出身高海拔、生長周期慢，使其具有耐高溫、耐沖泡的特點，連續沖泡12泡以上品質穩定，湯色香氣一直持續。

仿製的金駿眉則顏色變化很大，並且在兩三泡以後很快失去香氣與水的厚度。

金駿眉高山韻顯，一飲彷彿置於幽谷之中，它的存在改變了傳統紅茶「濃、紅、苦、澀」的特點，更革新了大眾對紅茶的認識，如此凝結茶人心血的金駿眉，不該被魚龍混雜的市場環境所累。

願屏幕前的你，愛它之心，一如往初。

（圖片來自百度，僅用於交流茶文化

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