學點威士忌拍賣，半年賺個300萬
之前威士忌圈又爆出了大新聞，一支特別版1926年份麥卡倫60年單一麥芽威士忌在倫敦佳士得拍賣行拍出了120萬英鎊（約合人民幣1090萬）的高價，再一次刷新了最貴威士忌的紀錄。
從18年5月的727萬，到8月的758萬，再到11月的1090萬，威士忌成交紀錄在被不斷刷新，也自然引起了更多人的關注。不過話又說回來，為什麼我們要瞎操這個心呢？
1926年份麥卡倫60年單一麥芽威士忌（Michael Dillon手繪版）
成交價格：1,200,000英鎊（約合人民幣1090萬元）[/caption]
這麼想你就錯了！威士忌投資並不是富豪才能參與的「遊戲」，價格一路高歌猛進的收藏級威士忌稱得上是一種相當靠譜的投資，遠比投資股票、外匯和房地產靠譜。而且除了爆出大新聞的天價酒款外，價格可接受卻有著很大升值空間的威士忌可是有很多的，何況威士忌的儲藏期限是葡萄酒的數倍之久，基本上沒有任何後顧之憂。這也是為何越來越多的人開始熱衷於此的原因，而且很多人已經靠著投資威士忌大賺了一筆。
講到這裡，是否有點躍躍欲試？當然也存在著一種情況，雖然很多人對威士忌有了興趣，但是一涉及到拍賣，便開始對這兩個字背後複雜的程序望而生畏，無處下手。其實拍賣並沒有想像的複雜，不妨從這篇文章入手，開始嘗試著體驗一番威士忌拍賣的樂趣。就算還沒準備好，多點技能傍身也是好的，對不？
去哪拍？
毫無疑問，大牌拍賣行一直是進行威士忌拍賣的最穩妥渠道。這些拍賣行在最近幾年都拍出了不少天價的神酒，當然也提供了相當豐富的、兼備性價比與升值空間的優質酒款可供選擇。
英國、美國一直是威士忌拍賣的主戰場，中國香港則是亞洲的拍賣中心，許多大牌拍賣行均在香港開設了分部。中國內地的威士忌拍賣活動也日漸增多，比如保利等大型拍賣行便已經增加了威士忌專場。
邦瀚斯
Bonhams
威士忌拍賣地點及買家傭金：愛丁堡（25%），香港（22.5%），紐約（20%）
拍賣頻率及拍品數量：通常每年共舉辦6場威士忌專場拍賣（主要在愛丁堡與香港），愛丁堡150個拍品，香港400個拍品
1926年份麥卡倫60年單一麥芽威士忌（Valerio Adami酒標版）
成交價格：848,750英鎊（約合人民幣742.2萬元）[/caption]
威士忌拍賣的領軍者，以拍品量大、神酒頻出著稱，也是公認的威士忌拍賣紀錄締造者，比如分別於今年5月和10月在香港用相同的酒款——Valerio Adami酒標版1926年份麥卡倫60年單一麥芽威士忌（The Macallan Valerio Adami 1926-60 Years Old Single Malt Whisky）——兩次刷新拍賣會最貴威士忌紀錄。
山崎50年單一麥芽威士忌（第一版）
成交價格：2,695,000港元（約合人民幣235.5萬元）[/caption]
此外，邦瀚斯還在今年8月憑藉第一版山崎50年單一麥芽威士忌（The Yamazaki 50 Years Old Single Malt Whisky）登頂單瓶最貴日本威士忌榜單首位。
佳士得
Christie』s
威士忌拍賣地點及買家傭金：紐約（22.5%），倫敦（17.5%）
拍賣頻率及拍品數量：兩地均每年舉辦兩場威士忌專場拍賣，拍品通常50-200個
達爾摩62年單一麥芽威士忌
成交價格：114,000英鎊（約合人民幣99.7萬元）[/caption]
同樣歷史悠久，擁有很高的知名度，近年來越來越多地尋找珍稀級別威士忌，比如2017年憑藉一瓶達爾摩62年單一麥芽威士忌（Dalmore 62 Years Old Single Malt Whisky – The Kildermorie）摘得該年度單瓶最貴威士忌頭銜，更在今年11月打破世界紀錄，用僅此一瓶的Michael Dillon酒標版1926年份麥卡倫60年單一麥芽威士忌（The Macallan Michael Dillon 1926-60 Years Old Single Malt Whisky）拍出了人民幣逾1000萬的高價，也代表了蘇格蘭威士忌銷售的新高水位。
不過佳士得的威士忌拍賣還僅限倫敦和紐約兩地，雖然在香港設有分部，但並沒有開設威士忌專場，酒類拍賣還是以葡萄酒為主。
蘇富比
Sothebys
威士忌拍賣地點及買家傭金：紐約（22.5%），香港（22.5%）
拍賣頻率及拍品數量：每年的威士忌拍賣次數不固定，但近年來有明顯增多，通常50個拍品
麥卡倫璀璨單一麥芽威士忌（6 升裝）
成交價格：4,900,000港元（約合人民幣429.3萬元）[/caption]
和佳士得一樣，蘇富比的酒類拍賣專場以葡萄酒為主，其中捎帶著一些威士忌大牌。不過蘇富比近幾年對威士忌拍賣表現得更積極一些，拍品量雖少，但有不少珍稀酒款，比如與麥卡倫合作兩度創下單瓶最貴威士忌紀錄，包括2010年在紐約拍賣的麥卡倫 64 年單一麥芽威士忌（The Macallan in Lalique Cire Perdue 64 Years Old Single Malt Whisky），以及2014年在香港拍出的6 升裝麥卡倫璀璨單一麥芽威士忌（The Macallan M Imperiale 6-litre Lalique Single Malt Whisky – Constantine），這支酒在2018年前一直是威士忌最高拍賣紀錄的保持者。
施氏
Zachys
威士忌拍賣地點及買家傭金：紐約（23.5%），香港（23.5%）
拍賣頻率及拍品數量：每年近40場酒類專場拍賣，威士忌拍品最多達到150個
1960 年份輕井澤 52 年單一麥芽威士忌
成交價格：110,646美元（約合人民幣76.5萬元）[/caption]
身為知名的葡萄酒拍賣行，施氏的威士忌拍賣也做得風生水起，最多達到單場150個拍品，其中不乏來自羽生（Hanyu）、輕井澤（Karuizawa）等日本靜默酒廠的亮眼之作。
阿奇
Acker Merrall & Condit
威士忌拍賣地點及買家傭金：紐約（23.5%），香港（23.5%）
拍賣頻率及拍品數量：每年約15場酒類專場拍賣，50個威士忌拍品
羽生撲克牌系列鑽石套裝（13支）
成交價格：41,091美元（約合人民幣28.4萬元）[/caption]
阿奇在兩地也有頻繁的酒類專場拍賣，其中不乏令人趨之若鶩的麥卡倫（The Macallan）、波摩（Bowmore）、格蘭菲迪（Glenfiddich）等知名蘇格蘭單一麥芽威士忌大牌，也有些品質不俗的日本威士忌珍品。
保利拍賣
Poly Auction
威士忌拍賣地點及買家傭金：香港（18%），廈門（15%），北京（15%）
拍賣頻率及拍品數量：每年2場，100-150個拍品
輕井澤鬼魅系列套裝（7瓶）
成交價格：708,000 港元（約合人民幣62.4萬元）[/caption]
保利拍賣是目前國內最大的拍賣行，威士忌專場設立在香港、廈門和北京，保利香港曾經擁有眾多創紀錄的成交記錄。
此外，設立威士忌拍賣板塊的拍賣行還有美國的Skinner，Hart Davis Hart，英國的McTears Auction House，立足亞洲的還有北京東正拍賣，廣州的華藝國際Holly』s，中國台灣的羅芙奧Ravenel等。這些拍賣行也都設立了線上拍賣，打破了空間的限制。
說到線上拍賣，網路的日益普遍令威士忌線上拍賣越發流行，於是誕生了不少以專精於威士忌拍賣的網站。這些網站勝在頻率高，每次的拍品數目也相當大，動輒幾百，甚至上千個拍品也是很常見的。下面列舉一些目前做威士忌板塊規模較大的線上拍賣行。
1967年份拉弗格15年單一麥芽威士忌（裝瓶商Samaroli出品）
拍賣行：http://whiskyauctioneer.com
成交價格：61,000英鎊（約合人民幣53.3萬元）[/caption]
http://scotchwhiskyauctions.com
買家傭金：10%拍賣頻率：每年12場，5000-6000個拍品http://whiskyauctioneer.com
買家傭金：10%拍賣頻率：每年12場，2000-3000個拍品http://whiskyauction.com買家傭金：0%拍賣頻率：每年11場，約2500個拍品http://just-whisky.co.uk買家傭金：10%拍賣頻率：每年12場，1000-1500個拍品whisky.auction買家傭金：15%
拍賣頻率：每年11場，600-1000個拍品http://whisky-onlineauctions.com買家傭金：15%拍賣頻率：每年12場，800-1000個拍品http://whiskyhammer.co.uk買家傭金：10%拍賣頻率：每年12場，300-500個拍品
中國內地也有一些威士忌線上平台，比如中威網等。
怎麼拍？
介紹完拍賣機構，再來說說拍賣技巧。我們就先從傳統的線上競拍開始說起。
1.競投登記
這步之所以寫在最前面，當然是因為很重要。不登記，便不能參加競拍，後面的一切也就沒意義了。登記通常需要填寫競投牌登記表格，並提供有關身份證明文件，以領取一個屬於自己的號牌。還有一點，就是繳納保證金，這部分錢最終會退回或者用於支付拍賣品。
2.了解拍品
做好預習，不做無準備之仗。可以在拍賣行官網預覽上拍威士忌，選出自己的心儀酒款，並參考拍賣行的估價規劃預算。但要記得加上一些其他費用，如買家傭金，保險費，運輸費以及稅費等。
最近很多拍賣行開始打低價牌，會常出現無底價拍賣，即有些拍品不設最低價格底限，可以將這類威士忌特別標註，然後下一個底價，沒準能撈到寶哦。
3.參加預展
通常拍賣行會在拍賣開始前會舉辦預展，建議抽點時間參加一下，不僅可以留意每支拍品的受關注情況，通過其搶手程度來推測價格，現場觀摩對於一些單單通過圖片很難判斷品質的老酒更是尤為重要。
4.一錘定音
做好了完全準備，就可以在拍賣當天「大展拳腳」了。通常拍賣分為現場競投、電話競投和書面競投等形式，以現場競投最靈活，也最考驗瞬發力，畢竟線下拍賣的節奏相當快，除重磅拍品外，每個單品基本是在不到一分鐘的時間內完成競價，這時候不僅要快速決定是否舉牌，也要觀察對手是否會加價，最理想的情況，是沉住氣等在拍賣師落錘前出價，然後愉快地等待付款收酒，當然，還需要一點好運氣。
最後再說說線上拍賣。首先也是需要登記，包括前往網站註冊賬號，按照要求凍結一定保證金，便可進入正題，在網站上瀏覽將要競拍的酒款信息，並將中意酒款收藏，做好準備工作。通常而言，註冊會員需要支付一筆很小的費用，大概在3-10歐元不等。
線上同樣可以根據估價規劃預算，也會按照網站的規定加上買家傭金，保險費，運輸費以及稅費等費用，不過大多數拍賣網站的傭金要比拍賣行便宜不少，只有大概一半左右，有的網站甚至不向買家收取傭金。不過相應的，線上拍賣也不會像線下那樣提供預展等見識實物的機會，所以也更考驗參與者的經驗和人品了。此外，除酒款資料外，也請留言拍賣平台公告，包括平台服務費、交付規則等信息。
當拍賣開始後，可按照系統提示，在當前價格的基礎之上加一個加價幅度出價，也可以手動出價，在當前價格基礎上加多個加價幅度出價。出價最高者領先，價低者競拍記錄出局，出局者可以再次出價。
與線下拍賣相比，線上拍賣的頻次通常更高，每個拍品的上拍時間周期也更長，會持續幾天時間，這便給了競拍者更多思考和觀察競價的時間，給足出價的迴旋餘地。不過，通常而言，最激烈的競價時間往往出現在結束前的幾分鐘內，如果勢在必得，最後那幾分鐘的黃金時間可千萬不要錯過。
值得注意的是，對於設置了延時周期的拍品，如果有人在拍賣時間結束前5分鐘內出價，系統自動順延一個延時周期，給其他人考慮和繼續出價的時間。如果期間還有人出價，系統將再次順延一個延時周期，直到沒人再出價為止，拍賣才會宣告正式結束。這聽起來就像籃球賽的最後幾分鐘，被極大的拉長，又充滿了懸念和緊張感。
關於威士忌拍賣的訣竅就分享到這裡。雖然可以將威士忌拍賣看成一種穩贏的投資，也不要忽略享受威士忌的樂趣。如果可以做到在收藏威士忌時，既能因愛好去購買，同時又能盈利，才能算是真正的人生贏家。
文 | 知味君
部分圖片來源於網路? 知味葡萄酒雜誌————————————————————
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