上海匯宙貿易有限公司教你怎樣製作網紅水果茶

上海匯宙貿易有限公司教你怎樣製作網紅水果茶

1. 1、單一水果茶的核心是水果，綜合水果茶核心是茶底。綜合型水果茶因其水果口味眾多，體現其風味和特色的主要是茶湯。
2. 而顧客在選擇單一水果茶時，心中其實已有明顯偏好，研發單一水果茶時除了口味，還需要考慮是否當季、價值感是否高，這樣的飲品往往接受度更高。
3. 2、綜合水果茶的正確飲用方法是一邊吃水果，一邊喝茶湯，每一口的感覺都不一樣。
4. 3、製作水果茶時，百香果不要雪克，只需最後放入杯中攪拌即可。因為百香果外層有一層「外衣」，破壞後會讓飲品苦澀。
5. 4、檸檬的香氣來自其表皮的纖維質，製作飲品時勁量充分搗碎，檸檬在飲品中的表現會更濃郁、真實。

1. 5、一杯茶飲的茶葉用量，一般情況下700cc的飲品為4g，500cc的為7g。
2. 6、檸檬、金桔、橙等柑橘類水果屬於香氣型，適合與綠茶、四季春茶搭配。而鳳梨、西柚屬於口感型，適合與紅茶搭配。
3. 7、咸話梅是重酸型飲品的最佳搭檔，可以平衡酸甜感。一般在檸檬、百香、洛神等飲品中運用較廣。
4. 8、用蔓越莓加接骨木果汁可以調製出草莓的風味。
5. 9、當用冷凍芒果製作產品時，芒果香氣不夠的話可以加接骨木調香。
6. 10、500克芒果果肉加150ml純凈水，以及適量砂糖，這是自製芒果醬的建議配方。
7. 11、芒果飲品在和茉莉花香味重的綠茶搭配的情況下味道更好。
8. 12、製作檸檬熱飲時使用黃檸檬，因為黃檸檬遇熱不易苦澀。而製作冰飲時使用青檸檬。此時，青檸檬的香氣則更易釋放，口味更佳。
9. 13、製作奇異果味的茶飲時，可搭配了少量鳳梨汁，鳳梨汁的加入可以更加襯托奇異果的味道。

1. 14、搗檸檬時，可以先加糖與檸檬一起搗，糖能包裹住檸檬的苦澀味，使得飲品整體風味更清爽。
2. 15、水果茶中的水果分為三種。一是撐量型，如西瓜、哈密瓜等，能讓水果茶看起來分量十足；二是口感、香氣型，如檸檬、百香、蜜桃等，水果茶的味道主要取決於這些水果；三是顏值型，如草莓、奇異果、楊桃，這些水果是為提升水果茶的顏值而加。
3. 16、煉乳可以有效解決牛奶和酸性水果結合後，蛋白質變性，產生絮狀物體的現象。
4. 17、水果製作熱飲時，其水溫應控制在60度左右進行製作。若用開水製作水果熱飲，水果的酸澀味會非常明顯。
5. 18、蜂蜜能夠增強百香、檸檬、西柚等酸性水果的香氣。以上水果茶製作方法由上海匯宙貿易有限公司提供技術配方。

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