想要健康飲食，用油不可忽略！
要談到美食，今年一定繞不開陳曉卿導演的《風味人間》。從央視的《舌尖上的中國》第一、二季開播，再到如今的《風味人間》，吊足了的觀眾胃口，不僅剛上線12小時播放量就達到1.4億，豆瓣評分就更是飆到9.1，如今穩穩站在了「下飯神器」的巔峰上。
在《風味人間》里，每一道菜都是傳統工藝和現代科技交替而來，不僅對生活品質有著更高的追求，更是在每個周日晚上，都隱藏著胖三斤的風險。
在每戶家庭的生活中，「油」可謂是扮演的至關重要的作用。現代人吃出好油，吃出健康更是對生活高品質的追求。
陳曉卿曾說：「研究美食，恰恰是為了找到現代飲食習慣背後那些遺落的傳統。」《風味人間》恰恰如此，其 每日優膳-基礎生活爆品之一-組合油 也不例外。
在這款每日優膳-基礎生活爆品之一-組合油中，高顏值不用過多重複，針對人體內的8~9種必須氨基酸和富含天然維生素A 、D 、E 以及輔酶、植物甾醇、磷脂等有益物質。下面詳細介紹這款每日優膳-基礎生活爆品之一-組合油。
1玉米胚芽油：
玉米胚芽油又稱玉米油，含有 86%的不飽和脂肪酸，其中，58%是人體必需的亞油酸，人體吸收率可達79%以上。另外，玉米油中內含天然維生素A 、D 、E 、以及輔酶、磷脂等有益物質，長期食用可防止老年動脈硬化和冠心病，在歐美髮達國家享有「 健康油」、「 放心油」、「長壽油」等諸多美譽。
2葵花籽油：
葵花籽油是一種優質的油料，葵花全籽含油率約40%，葵花籽仁含油率高達50%。葵花籽油富含特有的不飽和脂肪酸和維生素E(α-生育酚)，便於人體吸收利用。
同時，葵花籽油是國際上公認的高級食用植物油，葵花籽油含有Ω-3脂肪酸，Ω-6脂肪酸。Ω-3脂肪酸可以調節血脂，防止血栓生成、延緩衰老、促進大腦發育，對心臟病、高血壓等疾病有較好的防治作用。
3橄欖油-特級初榨：
「一切不能拌飯的菜都是耍流氓。——陳曉卿《至味在人間》」
飯是這樣，食用油也是如此。
青瓶的橄欖油，是這5款油中唯一可以直接作為冷餐油。無論是調製新鮮的沙拉或是炸好的牛排，淋上橄欖油，不僅能使食物的顏色更加誘人，而且使食物的口感更加鮮美。
4山茶油：
研究表明，山茶油含不飽和脂肪酸，對人體健康最有益，人們應多食用這種脂肪，少食用飽和油脂（例如動物脂肪、椰子油和棕櫚油等）。山茶油是高品質、高品位、多營養的健康木本植物食用油，長期食用對人體健康十分有益。
- 改善血液循環：山茶油能防止動脈硬化，改善血液循環。
- 促進消化系統功能：山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。
- 增強內分泌系統功能：山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。
- 強化骨髂系統功能：山茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。
- 茶油保存了對人體健康有益的有效成分，無雜質、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌等，是美食烹飪之佳品。
5紫蘇籽油：
《本草綱目》有言:「紫蘇，近世要葯也。」《神農本草》一書將紫蘇油列為「延年益壽之上品」，歷代的中國藥典對紫蘇籽也有所收錄。
紫蘇籽油主要是由甘油三酸酯構成的(含量99%以上），紫蘇籽油中亞麻酸含量很高。同時，該種油中含有各種不飽和脂肪酸和其他油溶性營養物質的生物活性，大大提高了紫蘇籽油的品質，備受廣大消費者的喜愛和推崇。
紫蘇籽油可直接食用，若加熱則會損失紫蘇油內的營養成分，丟失養分素，特級初榨的紫蘇籽油用來涼拌會使菜品口感更加出眾。
介紹完每日優膳-基礎生活爆品之一-組合油的五款食用油之後，為大家提供每日優膳-基礎生活爆品之一-組合油的科學配比和美食做法。
每日優膳-組合油的科學配比
玉米油、紫蘇籽油、橄欖油可以按 1：0.5 ：1 的比例製成調和油；其中玉米油可以用葵花籽油代替，橄欖油可以用山茶油代替。科學配比，食用效果才最佳。
清 蒸 鱸 魚：
長江水養育這長江兩岸數百萬家庭，
勾出家鄉的味道。
而好的食用油卻是一道蒸魚的靈魂；
鎖住醇香的美味。
做法：
1. 魚去鱗去除內臟後洗凈，抹乾水分。這個步驟一般讓賣魚的店家給處理即可。
2. 用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，腌制十分鐘。
3. 姜去皮切粗絲，蔥切粗絲。蔥絲和薑絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘（水開後放入開始計時）。蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好。準備紅椒，去籽切絲備用。4. 魚蒸好後掉去一部分湯汁（湯汁可以做其他湯用，建議不要倒掉）。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。5. 將30克科學配比調好的油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可食用。
在《風味人間》的里傳達了一個概念：
通過食物，
我們能夠發現人類是那麼相同，
又是那麼不同。
那份對美食獨有的執著，
是我們始終保持在內心最深的眷戀。
今天，每日優膳-基礎生活爆品之一-組合油 開始預售！「好食材、傳手藝、守護愛」！
選一個時間，為自己或為家人，
好好做一頓飯！
最令你念念不忘的那道家常菜是什麼？
歡迎在留言中與我們分享！
推薦閱讀：