刀具熱處理：決定一把好刀的關鍵
03-16
? 匠人工坊手鍛大馬士革刀-合璧
熱處理是一把刀的靈魂，通過改變鋼材的微觀結構以提高刀具性能。刀的鋒利度、硬度、韌性、耐腐蝕度、耐磨性能等，這些都跟鋼材的熱處理有著直接關係。只有恰當的熱處理，才能充分發揮並改善鋼材的性能。
退火、正火、淬火和回火這四種基本工藝，就是人們常說的刀具熱處理中的「四把火」。
退火，是將刀加熱到適當溫度，根據尺寸採用不同的保溫時間，然後進行緩慢冷卻。目的是使鋼材內部組織達到或接近平衡狀態，以獲得良好的工藝性能和使用性能，或者為進一步淬火作組織準備。
正火，是將刀加熱到適宜的溫度後，在空氣中冷卻。效果同退火相似，只是得到的組織更細。正火常用於改善刀具的切削性能，有時也用於對一些要求不高的鋼材的最終熱處理。淬火，是四把火中最重要最常用的一把。淬火是將刀加熱到一定溫度，立刻放入含有礦物質的油或者泥水中冷卻。這一過程的主要作用是提高刀的硬度，從而充分展現出大馬士革刀的優異性能。實際操作中，材料不一樣，淬火溫度和淬火介質也不一樣。加熱溫度要根據具體情況而定，溫度過高刀具容易淬裂，溫度太低則達不到提升刀具性能的作用。
每位刀匠的熱處理方法，都是屬於自己的秘笈。同樣的鋼材在不同的刀匠手裡，會呈現出不同的熱處理效果。一把好刀所要具備的，是經過熱處理後，讓刀具鋼材的各項性能實現最優平衡。
? 匠人工坊手鍛大馬士革刀-合璧微信公眾號：匠人工坊
推薦閱讀：