漢醬酒的故事

漢醬酒是茅台中端的主打產品之一，與賴茅酒一樣，漢醬酒也是一個很有故事的酒，最早的漢醬是習酒的品牌，2005年6月1日，習酒公司出其不意的推出了漢醬酒

，此酒酒質很好，價格合理，很快在一些市場得到大賣，然而沒過兩年，此酒突然停產，讓許多經銷商及消費者都摸不到頭腦。

今年我去貴州考察，也偶然聽到了有關習酒漢醬的故事。習酒發展到今天成為貴州繼茅台之後的第二大白酒品牌，這得益於習酒危機之時茅台的雪中送炭，據說最初茅台併購習酒是想讓習水大麴彌補茅台濃香酒的短板，畢竟那個時候濃香酒很火，在貴州也有一定的市場。然而有意思的是濃香的習水大麴後來暗淡了下來，醬香的習酒卻成為了貴州大眾酒的主流。習酒與茅台，共贏醬香，茅台主做高端，習酒主做大眾。

在習酒人的心中，還是想運作一款高端醬酒，畢竟高端酒容易樹立自己的形象，於是習酒方面開始謀劃這樣一款產品，通過多年積累，漢醬酒終於孕育出世，其中也有不少艱辛和挑戰，畢竟此酒品質較好，但定位卻不宜撼動母公司茅台酒的地位，也正是因為如此，習酒漢醬低調問世。

（此圖來自解憂谷）

習酒漢醬分兩款產品，分別是1986和1996，1986品質更高端。對於這兩款酒，1996我沒有喝過，1986沒在家裡細品過，曾在一場酒會上喝過，此酒酒體醇厚、細膩，但豐富度相比茅還是不夠，個人覺得，此酒在灌裝時基酒年份還是很足，只不過釀造小環境不是茅的那種環境，工藝執行上有些地方與茅台不同，因此並沒有茅那種豐富、幽雅的感覺。

對於此酒，雖然品質很好，但好景不長，隨著茅台方面的人士變動，漢醬最終被叫停，因為此酒出世量不大，而這使得此酒成為收藏界的一款佳品，曾有一段時間，老酒圈的許多人都在討論這款酒。

漢醬叫停之後，有一段時間茅股並沒有出廠漢醬酒，那時的習酒最高端產品是典藏1988，其品質高於窖藏1988，低於普茅。不過這兩年，茅台貌似給了習酒更寬鬆的政策，也正是因為如此，習酒也開始發力，目前習酒推出了自己的高端酒年份習酒，最高端的習酒30年定位完全超過飛天。從某一方面，習酒的壯大也豐富了貴州醬香品類，對於醬酒的做大、做強有一定的促進作用。

而漢醬酒的故事並沒有因此結束，2011年5月，茅台自己推出了漢醬酒，此酒包裝就是我們現在熟悉的漢醬酒包裝，是51°的醬香型白酒，相比當時主流的53°醬香，此酒屬於醬香酒中的一個異類。對於這款酒，是一款定位於中高端的醬酒品牌，其品質好於當時的珍品王子，遜於當時的名將810ml。

（這兩瓶漢醬酒一瓶是13年的，一瓶是18年的，大家看得出來嗎）

2011年到之後那幾年的漢醬酒，品質確實不錯，也有自己的特色，此酒酒體醇厚，醬味濃郁，焦糊味明顯但不出頭，酒體略甜，協調細膩，只是後味收得較快。相比當時的珍品王子，此酒協調、細膩一些，但持續感確實沒有珍品王子長。對於這款酒，我們曾戲稱，如果有款酒有漢醬的協調、細膩和濃郁，珍王的格局和源源不斷，那麼此酒將是一款可以賽飛天的酒。然而珍王、漢醬畢竟是珍王、漢醬，飛天的過人之處便是醇厚、協調、豐富、細膩、幽雅，這不是一般酒能夠逾越的，總的來說，這一時期的漢醬酒突出了濃郁和順喝，確實是不太多見的醬香路數。

最近，我也入了一瓶漢醬酒，這款酒是2018年產的新酒，相比之前的漢醬，此酒同樣也是51°的醬香酒，只是此酒已不再是最開始那幾年漢醬酒的醬香風格，其風格與現在的茅台嫡系酒一路，香氣清新、柔雅、舒適、帶有花果香，酒體純凈、偏甜、略帶酸味，酒到後段，醇甜感更加突出。總的來說，此酒更易於大眾接受，尤其是其焦糊味，調得比較淡，中後段的甜味表現較為突出。總的來說，兩個時期的茅台漢醬，老的更側重濃郁順喝，新的更側重柔雅、舒適。

對於茅台漢醬酒這幾年的變化，喝過的酒友您怎麼看，歡迎大家在留言區留言，我們一同討論。

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