從香、水、韻角度，四沖圖解白茶中秋白露和春壽眉分別什麼滋味！
03-15
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳喜歡晨起的時候在窗邊喝茶。有雨淅瀝，有微風拂樹，有香花爭艷，有清芬盈鼻。這種暗暗的，幽幽的香氣，最是動人。乍然不經意間，一縷香氛鑽入你的鼻，正想細細辨之，它卻不見了。一股子頑皮勁，彷彿在與人捉迷藏。一場秋雨一場寒，雨後的空氣，格外清新。空山新雨後，天氣晚來秋。看來，秋真的慢慢來了。於是，拿出了早就想PK的2017秋白露壽眉，和2018一級春壽眉，對沖了它們。在這樣清泠的氛圍里，細細去感受它們不一樣的風情萬種。2017秋白露壽眉 PK 2018一級春壽眉第一衝
蓋 香 2017白露茶：香氣甜美沉鬱。在明朗爽快的草藥香里，夾雜著絲絲花香。花香是馥郁的，有夏花那種爛漫的野勁。帶著去年仲秋的韻致，像一枚盾牌，沉實地豎立在你的鼻端。極有分量與力量。2018一級春壽眉：香氣清越，尖銳，有極強的穿透力，像春季傍晚，落山風刮過，那一片穿花拂柳而來的尖葉，破空聲中，擊中你所有的呼吸。香氣在植物葉片的清香中，帶著鮮花的清香，細幽婉轉似鶯啼。
湯 色 2017白露茶：偏青綠的蜜蠟色2018一級春壽眉：綠帶米黃色。
滋 味 2017白露茶：湯水輕盈，瑩潤飽滿，鮮香甘醇，湯里膠質豐富，能看到凝脂樣的茶湯。是位腮凝新荔，鼻膩鵝脂的美人。從沒喝過白茶的人，也被這一泡盈潤的湯感打動了。任是無情也動人。2018一級春壽眉：能在湯麵上看到明顯的、浮萍狀的白毫。喝一口茶湯，潤度略較白露茶要淡一些，但湯里的清新感卻很強，似有穿透力一般，讓口腔像被小刷子刷過一樣，香清甘爽。這一衝喝過之後，彷彿有異物在喉嚨處，這大可不必驚訝，這是高山所產的春白茶獨有的特性——白毫太豐富，粘在了喉嚨處。只要多喝幾沖，把白毫衝下去，便舒適了。
湯 色 2017白露茶：深黃。2018一級春壽眉：淺黃。
滋 味 2017白露茶：如山泉般清甜的湯水裡，甜香盈盈。陶淵明寫菊花，東籬把酒黃昏後，有暗香盈袖。最妙的便是這樣盈字。正如今天這杯白露，香氣盈在茶湯里，聞一聞，喝一口，幽幽然，醺醺然，便是要醉了。
湯感潤澤，花香明媚，葯香沉鬱，層次豐富，回甘甜美，有吃過雪梨和水蜜桃的芳香漿感，若細啜，每一口都是不同的風情。
2018一級春壽眉：清新的湯水裡，透著極為鮮爽的涼意，唯有沁人心脾四字方得形容。湯水裡的鮮爽感，帶著太姥山高山白茶獨有的清冽分子DNA，走進你的舌間鼻端，令人想起卧虎藏龍里的那段打戲，大海似的竹林子里，大風起兮，雲飛揚，兩位大俠站樹梢。竹濤湧起，滿山遍野的綠意，那麼亮眼，充滿生氣。回甘裡帶著清新的花香，韻致卓然。
第三沖 蓋 香
2017白露茶：前調是明亮的葯香，中調是蜜汁般的花香，尾調是清潤的竹葉香。微有點陳茶的陳香，在蓋上如絲如縷。
總體的香氛是明朗的、明快的、令人歡愉的，帶著夏日的熱情奔放，這是秋白露歷經炎夏之時，吸收了夏的氣候因子，而生出來的絢爛與瑰麗。像夏夜天邊的那片彩霞，明媚動人，丹心似錦。2018一級春壽眉：依然是清越清新的清香，有松柏香，有竹子香，有河流湖泊間那些不名的雜草香。鮮花的清香，夾在清越的植物葉片香里，渾然天成，沒有一絲突兀。這種蘅芷般的清芬，聞起來格外提神醒腦，令人清醒而寧靜。
湯 色
2017白露茶：琥珀色2018一級春壽眉：淺琥珀色 滋 味 2017白露茶：湯里的淳度淡了一些，但葯香與花香卻更濃了。尤其是葯香，在前兩沖里的茶湯里，葯香只是配角，若有若無的一縷。到了這一衝，葯香突然煥發了生機，變成了主角。無論是猛喝一口還是細啜，茶湯里的葯香，像一根柔韌的繩子，牢牢在停留在茶湯里，固執地讓你感受到它。香氣不張揚，卻明亮，明媚，艷麗，並堅韌，無論你何時回眸，它一直都在那裡。秋茶的魅力，便在於此。2018一級春壽眉：清越的香氣仍然還是主角，花香更顯了一些，更像梔子花的濃郁芬芳了。花香在湯里的留存感很強，也很持久，咽下一分鐘後，口腔里的花香還盈盈不散，繼續在舌面上停留，像那些走紅毯的女明星，能多停留一刻是一刻，能多霸屏一分鐘是一分鐘。喝過之後口舌生香，這是好茶的至高境界。
第四沖 蓋 香 2017白露茶：馥郁的葯香，是這一衝的主角。葯香略淡一點之後，明媚的花香登場了。像一個披著紅披風的女將軍，英姿颯爽，明艷動人。這種香氣，讓人感覺到的是爽朗，是明快，是明媚，是明艷，像秋高氣爽，萬里無雲，正是野外登高的好天氣。甜美的，嫵媚的，溫暖的花香。2018一級春壽眉：鮮爽感相較前幾沖弱了一些，但是對比其它的茶，仍是很強勁的。花香愈發明朗了，是清鮮的花香，如紅樓夢裡所言，「蘅芷清芬」。清越的，穿透力的，清新的花香。
湯 色 2017白露茶：琥珀色2018一級春壽眉：淺琥珀色 滋 味 2017白露茶：葯香沉沉，像沉香木的香氣一般，沉入水底。湯水醇厚，有一年陳的陳年茶的風韻。湯水在舌面上，有留存感，回甘裡帶著花香和葯香。這泡白露茶里的葯香，是根莖類的藥材的香氣，比之春壽眉的草藥香，來得更加沉鬱，更加猛烈有勁道。尾調上帶著箬竹葉的薄荷感，絲絲縷縷，繞在喉間。2018一級春壽眉：湯水清新甜潤，鮮爽感直沉湯中，清麗脫俗，不可方物。這泡春壽眉的畫風，是小清新，是森女系，是濾鏡里的清淺時光，是茶多酚和茶氨酸聯手，給我們味蕾下的極大的一個蠱蟲。
四沖之後猶未盡第四沖，是大多數白茶的巔峰。無論是春茶還是秋茶，從第五衝起，便漸漸落下來，無論是香氣還是湯水。千里搭長蓬，沒有不散的宴席，村姑陳最是喜聚不喜散，所以，泡到第四沖，不再泡了。餘下的幾沖茶湯滋味，留給看文的看官們，自己去沖泡，自己去體味吧。山氣日夕佳，飛鳥相與還。此中有真意，欲辨已忘言。
關於秋白露與春壽眉對比2017秋白露壽眉和2018一級春壽眉的時候，腦子裡一直浮現的是寶釵和黛玉二人。秋白露沉穩高潔，光華瑩然，瑰麗絢爛，當是寶釵。春壽眉清新脫俗，清麗雅緻，細巧多情，當是黛玉。寶釵沉穩、端莊、大氣、不怒自威。這全合了秋白露的香氣和湯水特徵。黛玉靈巧，機變，聰明，才華橫溢，與春壽眉的鮮爽感清新感一般無二。同時擁有釵黛二姝，是男人理想中的齊人之福。既有寶釵這樣周全的當家媳婦主持中匱，又有黛玉這樣的靈魂伴侶紅袖添香，簡直是最完美的人生了。
就像張愛玲筆下的紅玫瑰與白玫瑰，一個是心口的硃砂痣，一個是床前的明月光。各有千秋，各自風情，最好的辦法就是兼得。於是曹公才創作出秦可卿，表字「兼美」，一人兼聚釵黛之美，娶一人等同於兩人同娶。其實曹公還是太謙遜，若是李麻花，才不做這麼難的選擇題，兩個都娶就好了。段譽的媽媽臨死前問他，你「爸爸」那些女兒，什麼鍾姑娘王姑娘木姑娘，你要是喜歡，全都娶回家去，你可開心？後來段譽果然全娶了。
做人就得有這樣的氣度，比如韋小寶，娶了七個如花似玉的老婆，妥妥的人生贏家。那麼，具體到秋白露和春壽眉，PK了一場，最終該如何選擇呢？村姑陳的觀點是，各有各的香、水、韻，實在難取捨，乾脆全搬回家去！櫻桃樊素口，楊柳小蠻腰。一切盡在【春秋大賞】。歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（微信lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。推薦閱讀：