更新並且固定了涼拌口的配方（用於雞架、豬蹄、豆皮、雞爪、雞脖、雞肝、豆泡、雞腿、雞翅等），這個配方區別於之前研究的甜香口味，偏鮮辣口。由於現在內蒙分店的雞骨架已在當地有一定的市場，先從內蒙店和1店同時開始銷售。
正在整理甜香味的涼拌口配方，已經完成初步的嘗試，計劃在本周日前固定下來。
批註下：好口味，需要不斷嘗試，反覆思考，將調料的量精確到幾滴。用匠心的心態去做事，才能獲得「就是這個味」的喜悅。
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