啤酒的度數是怎麼來的

1. 啤酒的度數? 啤酒的度數和白酒的度數所代表的含義是不同的，白酒的度數是指其酒精含量，而啤酒的度數則指的是啤酒生產原料麥芽汁的濃度。啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉化而來的，以標著「12°」的啤酒來說，該啤酒是用含糖量為12°的麥芽汁釀造而成的。?

2、啤酒的酒精度數? 啤酒的酒精度數是按質量體積百分比（M/V）計算的，像商標上標出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是4°左右。一般情況下，啤酒的酒精含量多數在百分之二至五之間，常見的淺色啤酒為百分之三點三至三點八；濃色啤酒為百分之四至五；而德國啤酒的酒精濃度比較高，大約為百分之五至九，且麥香比較醇正，苦味也較重。啤酒的酒精含量越高，一定程度上可以講他的品質則越好。? 麥芽汁濃度與酒精濃度兩者成正比關係。比如原麥芽汁低於10°P，酒精度數一般不超過5度，屬於低度啤酒。而黑啤往往麥汁濃度高，那麼酒精度數往往在5度以上。因此，消費者千萬不要混淆，錯把原麥汁濃度當成酒精度。