巴拿馬咖啡的自我掃盲

巴拿馬位於美洲大陸的中心，呈S形，連接北美洲和南美洲，貫通太平洋和大西洋，巴拿馬運河也被稱為「世界的十字路口」。巴拿馬除南北沿海平原，多為山地；近赤道，熱屬帶海洋性氣候。

巴魯火山海拔超過3K米，土地營養豐富均衡，由東向西的環境讓冷空氣氣流經中央山脈匯聚在2K米以上，由此在波奎特區域造成了多種小氣候，加上肥沃的土壤、豐沛的降水、適宜的溫度和高度，成為種植優質咖啡獨一無二的資源。

巴拿馬咖啡主要產區是西部緊臨哥斯大黎加邊境。相較於中低海拔地區種植的咖啡豆來說，巴拿馬高海拔地區的低溫和穩定的氣候對咖啡豆的生長非常有益。在這裡，咖啡豆生長緩慢，具有最強烈且特殊的風味，咖啡的硬度也是最硬的。高海拔地區的咖啡豆具有最完整的味道、較高的醇度以及多樣化的風味。巴拿馬極高地成長豆就是其中最出色的品種。

Bouquete位於與哥斯大黎加交界的chiriqui省，向來是巴拿馬最受矚目的咖啡產地，周圍的山區有咖啡樂土的美譽，成就了不少頂級咖啡莊園，如翡翠莊園La Esmeralda的geisha，特德曼＆麥克英泰爾莊園Tedman＆Macintyre estate，La Carolina莊園，Elida莊園等等。

其他產地Volcan，Santa Clara也很有名。其他地區則有大衛（David）區，瑞馬西門圖（Remacimeinto）區、布加巴（Bugaba）區和托萊（Tole）區。只有那些在海拔一千三百米至一千五百米之間的高度種植的咖啡才被視作特別咖啡。

巴拿馬特有咖啡被分成小量批次分類並編號：小量批次被設計成小容量以便優化管理，分類編號讓購買商能夠了解並追蹤整個過程的信息。

由於其量小， 巴拿馬咖啡產品屬於特殊咖啡。國家向世界各國的專門商店提供其優質產品，像丹麥、英國、希臘、挪威、瑞典、南韓、日本、台灣和美國。

巴拿馬咖啡在精品咖啡市場上一直未受到應有的肯定與重視，好的巴拿馬咖啡被不良商人冒充夏威夷可那（kona）甚至牙買加藍山咖啡。巴拿馬咖啡一般屬於中低價位，但杯中表現不遜於著名咖啡產地。