高血糖飲食需要注意什麼？
血糖高於正常值，就是高血糖，說明血液中的糖分過多。持續的高血糖將引起糖尿病及一系列併發症。而高血糖飲食禁忌有很多，在此給出非常詳細齊全的回答。
下面來了解一下，高血糖飲食禁忌有哪些：
1、高血糖患者不宜吃高糖、高熱量食物。雖然有很多食物宣稱是無糖食品，但是很多澱粉類、碳水化合物型食物在轉化以後也會形成糖分（比如大米），被血液直接吸收，這樣一來必然會加重高血糖病情，甚至惡化至糖尿病。
另外，水果中含葡萄糖、果糖，也能使血糖升高，故只能在血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖<7.8mmol/L或餐後2小時血糖<10mmol/L時，才能在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。
2、油膩、膽固醇含量高的食物不適合吃。患者如果長期攝入油膩食物（比如油炸型、煎烤類、牛油奶油等），很容易導致血脂升高，從而加重病情。另外，蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。
3、辛辣刺激的食物也不適合吃。高血糖病人的日常飲食應以清淡為主，無論是強刺激性（辛辣）食物，還是高鹽食物，都會使血液粘稠度增高，也會阻礙胰島素的分泌。必須強調的是，酒類主要含酒精，產熱高，尤其白酒，辛辣刺激，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。
4、對於胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控制,對肥胖合併有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴格的飲食控制外，忌食動物內臟、蛋黃、魚子等，嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。
5、高血糖患者需改變主食，少吃大米飯。首先，必須要明白一個常識：大米的升糖指數非常高，達到了84。吃大米飯都尚且會引起餐後血糖的飆升，更何況是被煮得稀爛的米粥。其非常容易被消化，會導致患者的血糖極速上升。
看完高血糖飲食禁忌，可能大家都很疑惑，那高血糖患者日常的主食應改為什麼，才能更好地控制血糖？
藜麥為何能穩控血糖
如果得了糖尿病，你每天都堅持吃藥、打胰島素，但主食還是大米飯，那再治療也是「白搭」。因為大米飯的升糖指數高達84，餐後必定造成血糖飆升。而若是用藜麥香米來取代米飯，局面就能得到很好的控制，因為藜麥香米的升糖指數只有35，長期以其作主食，血糖將得到長久的穩定。
再者，它為難得的「0膽固醇食物」，富含9種氨基酸和完全蛋白，含量豐富的類黃酮物質和維生素E，還有助於血液循環、軟化血管，可促進糖代謝和胰島素分泌。研究證實，規律性地食用藜麥香米，對糖尿病的治療作用明顯。
總的來說，從文中可以看出，高血糖飲食禁忌有很多，患者對於含糖量高、升糖指數高的食物都應避免，且要嚴格控制熱量、膽固醇的攝入，並建議以藜麥替代大米飯作為主食，控糖效果尤佳。
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