洗豬大腸時，別只加醋了，多加一點「它」，還能自動去除腥臭味！

洗豬大腸時，別只加醋了，多加一點「它」，還能自動去除腥臭味！

豬大腸：又叫「肥腸」除了外面一層皮，裡面全是油，由於每個人的口味不同，這個肥腸裡面的油可以去掉，也可以不去掉，但是在飯店多數都是去掉的，因為這個是腥臭味的主要原因之一，也有一部分人喜歡吃肥腸，但是就是受不了裡面的那個臭味，雖然也有人說吃肥腸，要是不帶臭味就不好吃了，但是對於我們廚師來說，只要是客人要求的，我們都盡量滿足，今天就來分享一下飯店洗肥腸的方法

多數人都知道放醋洗，但是光放白醋是不行的，醋只能去除肥腸中的一部分腥臭味，我們還需要把裡面加點麵粉，麵粉可以去除肥腸上面的黏液，而且我們在飯店有時候還會放一點油，這個在家裡就不需要了成本有點高，大家只需要記住放「麵粉和醋」就行了

洗豬大腸

肥腸表面清洗方法：

1.首先將新鮮的肥腸用溫開水浸泡一下，這樣肥腸的表皮會自然收縮，大概泡10分鐘

2.肥腸瀝水放入白醋先拌均浸泡5分鐘，讓醋充分的侵入非常的黏膜，（就像有胃病的人千萬不能直接食用醋，會對胃粘膜有極大的傷害）

3.再放入麵粉用手使勁的搓洗，大家就會發現一種非常神奇的事情，非常會變的不在粘手，而且還會有一種澀手的感覺

4.清洗乾淨的非常，再用清水清洗乾淨，就會變的非常的白，這樣非常就算清洗完成了

洗豬大腸

肥腸內部清洗方法：

在發現會把肥腸直接用剪刀切開，把裡面的肥腸油去掉一大部分，這樣吃的時候根本就不會有腥臭，如果對於那些喜歡吃肥腸油的人，可以直接把肥腸從小的部位用筷子頂住，直接把肥腸翻過來用溫水沖洗，這樣也是可以去除乾淨的！

洗豬大腸

這種是最簡單快捷的方法，能夠達到臭味自動去除的效果

平時不要聽人家說放什麼就可以清洗的乾淨，一定要懂得為什麼要放這個東西，這個東西能起到什麼作用才行！

大家平時在家是怎麼清洗非常的呢？

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