小超乾貨第四期——商品分類

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小超乾貨知識分享已經來到第四期啦！感謝大家對雅堂小超的支持，希望小編分享的知識能實實在在幫助到大家，提升店鋪的銷售額！

商品分類

商品是零售企業經營的物質基礎和保證，是獲利的主要來源。便利商店作為零售企業的一種形態，想在競爭日趨激烈的市場中脫穎而出，經營什麼商品，商品如何定位和組合，如何制定和實施商品的開發策略等，構成了便利商店商品經營戰略的主要內容。

鮮食是全家在上海推出的另一項特色服務。全家便利店在日本就有「家庭冰箱」的美譽，在其總銷售額中，約有3/4來自食品，其中一半是快餐食物、家常小菜和新鮮糕點，包括盒飯、飯糰、三明治等。良友金伴營銷部企劃經理王振兵說，論鮮食在店內所佔比例，全家是上海8個品牌便利店中最高的。在鮮食之外，全家還打入了早餐、中飯市場，而為了吸引女性顧客，全家根據女士飲食健康低脂的要求，打出海苔飯、涼麵和色拉招牌。

商品分類方法

商品分類的方法各種各樣，根據不同方法，可以劃分出不同的商品類別。從商品營銷學的角度看，有意義的分類主要包括以下幾種：

按商品之間的銷售關係：根據商品之間的銷售關係分類，商品可分為獨立品、互補品、條件品和替代品。

按商品耐用性和損耗性：根據商品是否耐用和是否有形，商品可分為耐用品、非耐用品和服務。

按消費者的購物習慣：根據消費者的購物習慣，商品(這裡主要指消費品)可分為日用品、選購品、特殊品和非需品四類。

消費者在購買前，對日用品的品牌、價格、質量和出售地點等都很熟悉，所以購買大多數日用品時用較少的時間與精力。選購品是指消費者會仔細比較其適用性、質量、價格和式樣，購買頻率較低的消費品。消費者在購買選購品時，一般會花大量的時間和精力收集信息進行比較。特殊品是指消費者願意花特殊的精力去購買的有特殊性質或品牌識別的消費品。例如，特殊品牌和型號的汽車、定製西服等。

一般來說，消費者只願意購買特定品牌的某種商品，而不願意購買其他品牌的某種特殊品，這與日用品不同。非需品是指消費者要麼不知道，或者知道但是通常並不想購買的消費品，絕大多數新產品都是非需品，直到消費者通過廣告認識了它們為止。非需品的性質，決定了企業須加強廣告、直銷和其他營銷努力，使消費者對這些物品有所了解，產生興趣，千方百計吸引潛在顧客，擴大銷售。

實際案例分析

對於店鋪實際的商品整理分類的時候，從庫房和賣場兩個方面來整理。

首先要從店鋪的庫存檔點，掌握並盤查全部商品的在庫狀況開始進行。當然賣場的規劃完成的前提下，進行賣場商品貨架分類陳列。這裡的貨架分類即是中分類。把商品名稱、所在的位置（貨架的位置及編號）、在庫數等記下做成覽表。這個時候，關於商品的在庫數、即使是同一系列商品，不同口味、不同容量等，這幾個不同處也要檢查確認出來。

在此基礎上，要一邊分析銷售額數據等、一邊考慮暢銷商品是什麼？即使是相同的商品，銷售的商品的口味、商品容量等要從數值上確認。其中，對於一個商品連續一個月沒有銷售的記錄，或許應該作為滯銷商品提出來了。

緊接著，通過整理數據進行商品分類。依據商品的特性和成為主要購買顧客層等來區分。首先，要試著俯瞰全部的數據列表。在自己的店鋪滯銷商品是哪個分類呢？怎樣的顧客買呢？顧客優先選擇的是怎樣的商品呢？通過各種各樣的視點看清優先順序，運用店鋪的陳列把商品分為大中小分類。這是對顧客來說與店內相結合，更容易選擇、購買。

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