防彈咖啡為什麼要添加椰子油？

這就是為什麽在所有的食物油中，只有椰油和棕櫚油可用來治療失智。所以腦袋的能量吸收有兩者，一者是葡萄糖，另一者就是酮體。自己的感覺是喝防彈咖啡後，注意力跟精神力有變好，就是這個道理。

什麼是防彈咖啡？

FrontStreetCoffee

防彈咖啡是最近很熱門的減肥方法，標榜只要在現沖的咖啡里，加入椰子油、奶油來取代糖類（碳水化合物），在無糖的狀況下，身體只能燃脂，因為油脂是營養素中消化最慢的，所以喝了防彈咖啡會有飽足感，讓人中午吃得比較少，而有減重的效果。這個減肥原理來自生酮飲食法，宣稱除了可以瘦身，對抗癌也很有幫助，甚至可作為運動人士的能量補充配方，防彈咖啡真的這麼神奇嗎？

防彈咖啡是矽谷工程師戴夫亞斯普雷（Dave Asprey）所研發，源自西藏居民飲用的酥油茶，製作方法很簡單，只要在240cc的黑咖啡里，加入一匙奶油和一匙椰子油即可，喝起來很像拿鐵，但略為油膩，因為喝了彷彿有刀槍不入的效果，才取名「防彈咖啡」。

戴夫亞斯普雷曾出版書籍《防彈飲食》（The Bulletproof Diet），提倡生酮飲食法，強調自己每天早上都空腹喝兩杯防彈咖啡，之後不再進食，等到中午再吃少量蛋白質、大量蔬菜和健康的油脂，晚餐以同樣原則少量攝食，8點過後則不再進食，結果成功甩肉100磅，

生酮飲食的概念是利用高脂肪、適量蛋白質（<150g）和低碳水化合物飲食（20至50克，或是小於10％），強迫人體燃燒脂肪，而非碳水化合物，模擬飢餓狀態，產生代謝物酮體（過程約需3個星期）。在食材選擇上會以未加工、未精製的食物為主，例如：綠色蔬菜、各類堅果、雞蛋及未加工的家禽及紅肉類等。

文章來源百度，東郊阿婆整理

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