羊肉補虛，給孩子怎麼吃不燥熱、好消化
「冬天要改善孩子體質，給孩子溫補陽氣，家長一定要學會的，就是給孩子吃些溫熱的補益的食物，羊肉就是很好的選擇。但是很多家長擔心給孩子吃羊肉會太燥熱，孩子會不好消化。究竟能不能給孩子吃羊肉？應該怎麼吃？冬至之前一定要教會大家！」
本文是【許尤佳育兒】（ID：xuyoujia00）出品，每天更新
兒為虛寒，虛則補之。
小孩子是稚陰稚陽之體，五臟六腑功能尚未健全，陽氣處在很不穩定的階段，外界的干擾輕易就能影響到孩子的陽氣。孩子在生病過程中，脾腎的陽氣最容易為疾病和藥物所損，陽氣不足，本來稚嫩的脾腎就會更不足，就會出現虛寒。大部分過敏體質的孩子、容易反覆生病的孩子、生長發育不達標的孩子，都是陽氣不足的虛寒體質。
陽氣對於孩子，好比是大地萬物需要陽光的溫暖和照耀。陽氣充足，孩子體質好、少生病；陽氣不足，孩子百病叢生。秋冬一到，很多孩子就開始感冒、發燒、咳嗽、鼻炎、濕疹等，歸根結底，都是陽氣不足的表現。
中醫認為：「虛則補之」，小孩子陽氣虛弱，自然需要升扶陽氣。冬天幫孩子升扶陽氣，就是補脾陽、補腎陽，既能入脾、腎，又溫熱而不過燥的，當選羊肉。
羊肉：溫補助陽，補虛益氣
羊肉，味甘，性熱。入脾、腎經，補腎陽，益脾氣，溫中焦。具有補虛益氣，溫中暖下的功效。
1、益氣補虛
羊肉有助陽益氣的作用，歷來就被視為補陽、補虛的佳品，尤其適合冬日。其補虛作用歷來為人稱道。食療專著《飲膳正要》中記載了「聚珍異饌」96道，其中以羊肉為主料或配料的多達73道；張仲景提出的當歸生薑羊肉湯被譽為補虛葯膳之最；古人還曾將羊肉比之於人參，認為「人蔘補氣，羊肉補形」，民間也流傳著「牛羊吃百草，百草是百葯」的說法。由此可見，羊肉在溫陽、補虛上的功效不容小覷。
2、溫中祛寒、開胃健脾
據《日華子本草》記載，羊肉可「開胃肥健」；《日用本草》中也認為，其能「壯筋骨，厚腸胃」。對於消化不良、脾胃虛寒的孩子，羊肉可以溫中祛寒，升舉脾胃陽氣。脾胃陽氣充足，自然能更好地運化水谷精微。
3、補腎氣
羊肉能益腎助陽。冬主腎，是最適合補養腎氣的時候。羊肉補腎陽，腎陽足能溫煦脾土，使脾土發揮其健運功能。羊肉既溫中健脾，顧護孩子後天之本，又補腎氣，顧護孩子先天之本，同時升舉脾腎陽氣，自然能使孩子體內陽氣更充盈，體質得到更大的改善。
羊肉入脾、腎二經，健脾益腎，從根本上呵護和助益孩子陽氣，因此，其溫陽補虛效果比起其他性熱助陽的食物，是要更好的。
羊肉，什麼樣的孩子不適合吃？
羊肉補虛效果極佳，但其性溫熱，偏陽虛的孩子適合吃羊肉；偏氣陰不足的孩子，如果吃羊肉，很容易燥上加燥，反傷陽氣。所以，家長在準備給孩子進食羊肉前，要先分清楚孩子的體質，是偏陽虛，還是偏陰虛。
陽虛的孩子適合多吃羊肉補虛。反覆生病的孩子，最容易損傷脾腎陽氣。陽虛則寒象顯，因此，陽虛的孩子總是怕冷的，多出現以下的癥狀：畏寒怕冷、四肢冰冷；面色蒼白，精神不振；大便溏薄，夾雜著未消化的食物；舌苔淡白有齒痕等。如果孩子經常性出現這些情況，可以在消化情況好轉時，適當吃點羊肉溫補陽氣。
陰虛的孩子不適合吃羊肉。孩子的體質特點是虛寒，陽氣稚嫩，很容易出現陽氣虛的情況。但不同的季節會有所變化。夏天，孩子多是陽虛於內，但冬天，則多可能陰虛於內。如果孩子在秋末冬初沒做好潤燥滋陰的工作，很可能出現陰虛火旺，體內蘊熱的情況，比如說，如果孩子口乾舌燥、手足心熱、大便硬結的話，這時候就不能給孩子吃羊肉了。為什麼一入冬就推薦孩子喝冬斛飲，就是為了健脾滋陰，好讓孩子隆冬能夠進補。此時就絕對不適合吃羊肉進補，否則會燥上加燥，有害無利。
羊肉，孩子應該怎麼吃？
羊肉性溫熱，還有溫補助陽的功效，成人吃多了都可能會感覺「燥」，更何況脾胃虛弱的小孩子。脾胃弱，消化跟不上，郁而化熱，就會更容易上火。所以，吃羊肉之前，不僅要先判斷孩子的體質是否偏陽虛，還需要判斷孩子的消化狀況是否良好。
至於怎麼吃，家長最擔心的問題肯定是：羊肉會不會太燥熱、易上火，會不會不好消化。怎樣能使羊肉少燥熱、易消化，在烹飪上，也是很有講究的。給孩子吃羊肉，注意以下3點：
1、孩子消化情況好的時候才能吃
積滯的情況下，是不能吃肥甘厚膩的食物的，更別說羊肉這樣溫熱的食物。所以首先就是要調理孩子的消化情況，不要讓孩子積食。每天用「10秒判消化」法，如果孩子持續兩三天消化良好，就可以給孩子吃些羊肉了。如果孩子消化情況不好，就用「3招助消化」法，調理孩子積食，消化好之後再吃。
2、熱則寒之，搭配涼性的食材減少「燥熱」
羊肉溫熱，最簡單就是搭配其他涼性的食材來中和。在燉煮羊肉的時候，可以搭配豆腐、白蘿蔔、冬瓜、馬蹄、青皮甘蔗等清熱瀉火的涼性蔬菜。最好就是白蘿蔔，「冬吃蘿蔔夏吃薑」，不僅中和溫燥，還能幫孩子理氣健脾。
注意：給孩子吃不要加入滋補的藥材，如當歸、人蔘、黃芪等；少放或不放溫辛燥熱的調料，如胡椒、孜然、茴香、八角等，否則容易熱上加熱。但為了能去除羊肉的膻味，可以放入不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
3、煮粥，少吃多餐
《飲膳正要》中認為冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。粥本身最養孩子，對孩子的脾胃五臟都很有助益，補益陰液、生髮胃津，既暖脾胃、易消化，又潤燥滋陰，一舉多得。容易消化也使得食材的功效得到充分發揮。
其次，最主要的原因，就是每次給孩子吃羊肉，不能吃太多。燉煮一鍋，孩子吃2-3塊就很不錯了，吃多了容易積滯。那麼就可以處理好一些羊肉，先去腥，去血水，處理好放冰箱，隔三差五用兩三塊切碎煮粥給孩子吃。少吃多餐，這樣才能有比較好的調理效果。
一些小一些的孩子，比如1-2歲的孩子，就可以喝些粥水。給小寶寶煮粥盡量去掉皮和肥肉，用瘦肉部分來煮粥，煮好也去掉一些油腥。
食療方
羊肉和不同的食材搭配，會有健脾補腎、暖身養胃的功效，適當給孩子吃也非常合適。給大家推薦3道羊肉的食療方：
1、山藥羊肉粥：健脾補腎
2、蘿蔔羊肉湯：暖身養胃
3、甘蔗羊肉湯：清涼補益「
推薦閱讀：