你知道六大茶類的最佳出湯時間嗎？
人生有三大樂事
邀些摯友，談場舊夢，泡壺好茶
只是對於愛茶成痴的茶友們來說
第三事卻是最難遂願的
有好茶無好水，有好水無好杯
有好杯又不知手法，而即便知道了手法
如果你不能把握最佳的出湯時間
則又瑕疵明顯
所以下面，我們就來看看六大茶類的
最佳出湯時間都是是什麼時候
1
紅茶：10秒鐘內出第一泡茶湯
紅茶，一般情況下浸泡時間都不需要太久，前幾泡十秒以內就可出湯。
如果時間過長，則容易造成茶湯苦澀，在這個大原則基礎上，再根據自己的口感偏好和實際情況，做一些微調。這其中，滇紅是大葉紅茶的代表，祁紅是小種紅茶的代表，它們的泡法是一樣的。
茶水比例1:30，通常5泡，前四泡都是95℃的水溫，10秒左右出湯就好，第5泡水溫和浸泡時間都稍微增加，100℃的水溫15秒出湯。
2
白茶：10秒內出第一泡茶湯
白茶有新茶和老茶，新白茶用蓋碗泡，通常出5泡就好了，前3泡10秒出湯，第4、5泡就不一樣了，第4泡需要100℃水溫浸泡20秒出湯，第5泡需要100℃水溫浸泡30秒出湯。
老白茶雖然經過陳化，但也不能悶泡太久！
如果是老白茶餅，可以在新白茶的基礎上，從第2泡起，每泡適當延長3-5秒鐘出湯就可以，也不能悶泡太久。
如果是老白茶散茶，因為陳化多年，內含物質更加豐富些，出湯的時間，更要快。否則，茶湯也會苦澀。
3
烏龍：10秒內出第一泡茶湯
因為烏龍茶的製作過程中非常注重做青，茶味茶香釋放快速，所以第一泡的沖泡時間也不長。烏龍茶分非球型（各種單叢）和球型（「鐵觀音」之類），按茶形分別來說則如下：
非球型
非球型第1泡，5秒出湯，2—4泡，10秒出湯，5—7泡，20秒出湯，8、9泡40秒出湯。
球型
球型烏龍因為要緊一些，裹起來的。所以第一泡需要10秒時間來浸潤，從第2泡開始，跟非球型一樣！
4
綠茶：12秒內出第一泡茶湯
綠茶屬於未發酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營養物質，在沖泡的時候水溫不能太高，沖泡的時間也不能太長，否則會破壞茶葉中的活性物質。另外綠茶的干茶是分幾種類型的，按茶形分別來說則如下：
捲曲型
碧螺春就是典型的捲曲茶，因為干茶緊裹在一起，所以第一泡需要比別的綠茶多些時間浸潤，讓茶葉舒展一下，第一泡建議15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水溫可用100℃。
半捲曲型
半捲曲的綠茶很多，第一泡建議10秒就夠了；第二泡20秒；第三泡30秒，水溫也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水溫可用100℃。
非捲曲型
龍井和毛峰都是非捲曲型綠茶的代表，泡法和半捲曲型一樣。
5
黃茶：15秒內出第一泡茶湯
黃茶是輕微發酵的茶，與綠茶的特性比較接近，沖泡的時候只要比綠茶的沖泡時間稍微長兩三秒鐘即可。
所以15秒左右出湯的黃茶口感醇厚，湯色飽滿，質感強勁，是最好的一啜。
6
黑茶：20秒內出第一泡茶湯
相對於其他茶葉，黑茶也更耐泡，第1泡20秒出湯。（記住先要洗茶！）黑茶的原料比較粗老，經過發酵以後，茶葉中的可溶物浸出速度比較慢，並且黑茶多為緊壓茶，經過壓制的茶葉需要一定的時間舒展開來。
如果是煮黑茶，三次就差不多了，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的時間不超過3分鐘。
不過上訴內容茶友們做個參考就行了
畢竟實際沖泡中很少按著秒錶來泡茶
當然經過長時間的摸索
相信大家一定能泡出屬於自己的好茶
一茶一味，一啜人生
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