廈門旅行攻略之文化美食筆記

前一段時間去廈門浪啦~~廈門真的是一個值得反覆來去的城市~

出發前，閱讀了《孤單星球-福建》篇，做了一些有關廈門文化的筆記。結合自己的旅行，和大家一起分享下美食推薦~

廈門的歷史

• 閩南話又稱為河洛話
• 她叫「伊」，我叫「阮」聊天「話仙」
• 為何叫廈門
• 國家大廈之門
• 大夏之門
• 下門雅稱，漁民的稱呼，指海潮進出之地
• 廈門別名有「鷺島」之稱，相傳以前無人居住，白鷺成群
• 唐朝天寶年間，漢族人薛姓和陳姓從閩東的福安和閩南的漳州移民入島，廈門島上保留有三座唐朝陳氏古墓
• 八姓：林，黃，陳，鄭，詹，邱，何，胡
• 清順治年間，鄭成功駐兵廈門
• 台商投資區：海滄，杏林，集美

文化

• 鳳凰樹是廈門的市樹
• 三角梅是市花（南華路）抬頭是你，低頭是你，閉上眼睛還是你
• 歌仔戲（從台灣這邊傳來）
• 中秋節-博狀元
• 中秋會餅「狀元，榜眼，探花，進士，舉人，秀才」
• 廈門話
• 一枝草，一點露（天生我材必有用，天無絕人之路）
• 貓走過頭， 鴨母殿尾後（人的智慧和能力，一般差別不大，取勝看最後的分秒之爭。不要得意忘形如貓，不能放鬆腳步如鴨，保持衝刺。）
• 新尼荻（新年好）
• 例荻（您好）

廈門的遊玩

• 鼓浪嶼
• 得名
• 宋朝「圓沙洲」「圓洲仔」
• 明朝發現海灘上有岩石，中間有洞，浪擊崖壁，其聲如鼓，遂取名「鼓浪石」
• 歷史
• 日光岩等地是鄭成功安營紮寨，操台練兵的地方，收復台灣的最早根據地
• 西方列強的公共租界「萬國建築博物館」
• 老別墅
• 近代閩南地區榮辱興亡
• 菽庄花園：林氏家族
• 黃家花園：糖王 黃奕
• 八卦樓
• 榕谷：木材大王 李清泉
• 景點
• 日光岩
• 中山路
• 南洋風格的騎樓
• 「新街禮拜堂」第一個基督教新教教堂
• 「江夏堂」黃氏大宗祠
• 廈門大學
• 陳嘉庚建造人
• 林語堂，魯迅都曾擔任廈大老師
• 因欠薪離開北平，呆了四個月，與校長及行政負責人交惡
• 「嘉庚」建築_——西式樓身+歇山頂燕尾屋頂
• 最宏偉「建南大禮堂」
• 廈大主體育場（鄭成功操練水師）
• 西校門進-嘉庚建築-最高紅白高樓「21世紀嘉庚樓群」-建南樓群-芙蓉宿舍樓群-芙蓉湖「情人谷」-芙蓉隧道「我愛你，再見」
• 南普陀
• 五老峰
• 南普陀寺的素餅
• 廈門園林植物園
• 「萬石植物園」
• 「萬石涵翠」「太平石笑」「天界曉鍾」廈門新20景
• 植物園大門口有「廈門鐵路文化公園」-往南走的路線通往輪渡
• 胡里山炮台
• 鴉片戰爭，廈門海戰
• 當年廈門有8個炮台
• 克虜伯大炮（現存原址上最古老的最大的19世紀海岸炮）
• 環島路騎行
• 《鼓浪嶼之波》——最長五線譜雕塑
• 第一段：沿著木棧道「白城海灘（廈大）-胡里山炮台-珍珠灣-曾厝垵-黃厝海灘-海邊大排檔-國際會議展覽中心
• 第二段：會展中心- 觀音山-五通燈塔-五緣大橋（海豚，黑天鵝）
• 黃厝海灘看日出
• 環島路上最天然乾淨的海灘
• 「一國兩制，統一中國」標語牌，環島路標誌。小金門「三民主義，統一中國」
• 曾厝垵品海鮮大排檔
• 就是「曾村」閩南語中，厝有「家」和「房子」的意思
• 「眾神狂歡」
• 曾氏宗祠
• 基督教教堂
• 閩南獨有「媽祖，聖媽，三太子崇拜，小佛廟」
• 海邊露天戲台看高甲戲
• 文曾路-最美市政道路
• 怪坡「上山不用騎，下山用力蹬」
• 半嶺宮
• 東坪山-梅海嶺
• 南華路/華新路老別墅-文藝小資咖啡
• 華新路-老別墅20世紀50年代
• thank you CAFE
• 32 How
• 32 Howtel

廈門美食（哈哈哈！土筍凍！！強推）

• 海鮮，土筍凍
• 小吃：沙茶麵，花生湯，芋包，蔥油稞，海蠣煎，炒麵線，薄餅（類似春卷）
• 甜品：龜苓膏，香芋西米露
• 甜辣醬

八婆婆燒仙草，葉氏麻糍，蚵仔煎（做法各不同）鼓浪嶼的龍頭魚丸，月華沙茶麵，竹筍凍（一定要吃），曾厝垵的腸粉（排隊最長的那家）

最推薦的店家

• 八合裏海記（SM廣場）
• 小眼鏡大排檔
• 金家港海鮮（中山路）
• 鷺江賓館觀景餐廳（中山路）強推
• 阿里元海鮮（曾厝垵）
• 舊浬1958（黃厝）
• 黑明餐廳（廈門當地口味，推薦雪花魚）可以不吃

• 同安龍眼乾
• 文昌魚（別的地方沒有）
• 鱷魚蟲，生擔物
• 朱熹投筆入海（鱷魚精化為一條條小蟲，長的像魚苗）筆是文昌帝所賜
• 破布子（樹子）
• 海鮮乾貨
• 第八菜市場，霞西路，浦南食品批發交易市場
• 醬料
• 沙茶醬（來自印尼：辣椒，花生，椰肉，丁香，蝦米，陳皮）
• 辣醬油（jie汁）
• 甜辣醬
• 水果
• 番石榴
• 釋迦（番荔枝）
• 蓮霧
• 鳳梨（綠色，葉子不帶齒）

• 扁食
• 扁食「類似餛飩，皮薄鮮嫩，湯鮮美」
• 賴厝埕扁食嫂- 思明區大元路8號
• 勞松扁食-思明區廈禾路202號
• 良山大排檔
• 思明區開元路與廈禾路交界
• 特色「白灼苦螺」「炒腰花」「糖醋肉」
• 黃則和花生湯（中山路）
• 思明區中山路22-24
• 佳味再添小吃店
• 思明區大同路
• 特色「芋包和蔥油稞 」
• 芋包：芋泥做外皮， 裡面包冬筍，豆乾，豬腿肉
• 蔥油稞： 蒸的，Q彈的碗稞加一點肉餡
• 明月蝦面
• 思明區廈禾路180號
• 蝦湯配小對蝦+閩南特有的鹼水面
• 其他特色「叉燒炒飯，蘿蔔排骨魚丸湯」
• 老闆是地道的閩南老潮男
• 浮嶼大同鴨肉粥
• 思明區廈禾路174號
• 只出售鴨肉粥，最早最正宗
• 粥：米水分明+鹵鴨醬汁+各種鴨相關的滷味+油條是絕配
• 陳佳甜品
• 思明區鎮邦路65號
• 老字號
• 招牌：龜苓膏，香芋西米露，西多士
• 香芋是福建名芋「檳榔芋」
• 油蔥糖薄餅
• 陳佳甜品門口馬路，流動攤位，老漢
• 1980加料燒肉粽
• 思明區中山路
• 肉，蝦，栗子，蛋，香菇，滷蛋
• 蓮歡海蠣煎
• 思明區中山路局口街局口橫巷
• 要蘸著甜辣醬吃
• 141海鮮大排檔
• 思明區開元路141號
• 水平有下降，但整體可以
• 黑暗料理一條街
• 思明北路和大同路交界晚上10點以後
• 花生湯，酸筍湯，蝦面
• 佘老太家的花生湯

廈門大學周邊及附近

• 烏糖沙茶麵
• 廈門沙茶麵兵器譜第一
• 過午不售
• 中山路的月華沙茶麵和大中沙茶麵也是不錯的選擇
• 照強鴨肉海鮮
• 漳州龍海系：附帶熏鴨
• 潮汕系：吃魚生
• 招牌：熏鴨「見仁見智」
• 213海鮮大排檔
• 在 曾厝垵也有分店
• 特色「海苔餃」「醬油水小鮑魚」
• 舒友海鮮大酒樓
• 思明區大學路188號
• 高檔，環境好，臨海
• 阿川海鮮店大排檔
• 思明區環島路曾厝垵78號
• 離海灘近，露天觀景

其他地區特色

• 西門土筍凍
• 斗西路33號
• 土筍凍：「廈門第一小吃」灰白色肥肥的環節狀小蟲，長了像圓筒形，有點像「迷你筍」
• 特色：土筍凍，白灼章魚
• 阿玲麵線糊
• 思明區溪岸路63號
• 老字號，上午有麵線。下午賣薄餅
• 福樓台灣料理
• 思明區禾祥西路8號
• 正宗台灣菜
• 特色：肉燥飯，鹵豬腳，櫻花蝦炒高麗菜，虱目魚，台南蝦卷，三杯雞

手辦禮

• 黃遠堂的鳳梨酥最有名，其他幾家也不錯
• 蘇小糖的牛軋糖甜度剛剛好～就是貴??（肉疼）
• 廈門的花果茶也不錯，可以找萬能的淘寶。
• 餡餅
• 阿吉仔餡餅店（思明區大元路37號）老字號
• 不要去中山路主街買
• 黃勝記的豬肉鋪
• 南普陀寺素餅
• 海產乾貨
• 青津果
• 花生酥
• 甜辣醬、香菇肉醬
• 風獅爺
• 閩南特有神獸

了解廈門

• 電影《瘋狂的賽車》
• 電影《第一次》
• 歌曲《冬季校園》高曉松

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