沉香什麼香？

提到沉香的氣味，我們就要提提沉香的香氣特性的複合性，沉香的香氣表現是由眾多差異較大的香味混合而成的。香氣來源於沉香中的芳香有機化合物，不同的有機化合物其香氣也各有不同，組合而成的沉香香氣自然豐富多樣。沉香大體有以下幾種味道

甜味

沉香既然被稱為「蜜香」，甜味自然首當其衝，甜味可謂沉香最重要的感官享受。不同的沉香所具有的甜味也有所不同：甜味偏清者會在發甜味的同時產生一種清幽之感；甜味偏濁者則更具蜜感，令人感受到香味沉穩踏實，心神寧靜。通常惠安系的沉香甜味感覺更為明顯。

乳香味

沉香一般具有不同程度的乳香味，常與甜味相伴。乳香味也稱沉香的「奶味」，是一種柔和濃郁的油脂香氣。一般而言，星洲系的沉香奶味較濁，偏向於乳味和脂香，比較濃郁厚重；而國內沉香和越南沉香奶味相對較淡，且奶味中常帶有熟堅果的醇香。

清涼味

很多產地的沉香會帶涼味，這種涼味一般伴隨甜味一起發揮，類似薄荷散發出的清涼香氣。細細品味，會感受到香氣進入鼻腔後在舌根部，喉上部等位置產生絲絲清新的涼意，令人有通鼻省神之感。甜，涼兩味相互交融，涼味隱於甜味之後，清幽舒爽，淡淡體現，給人以品香的愉悅感。

果仁味

一般好香，在出香期間表現出濃郁的果香味，這種香氣凝聚在鼻中久而不散，令人有食慾大振的感覺。一般沉香不上爐加熱很難聞到其果仁味，惠安系如上等的海南貨，越南芽莊料，柬埔寨菩薩等產區的沉香較多出現這種怡人的果香味，生津效果很好。果香也有偏酸和偏甜之分，偏酸的果香更為清新，偏果甜的果香更為醇厚。

花香味

沉香的花香味是一種融合了沉香的「涼味」和「甜味」的氣味，因香氣像花朵散發出的清新香味而得名，有時又類似於青草香氣。老料沉香通常初味的時候會有濃郁的蘭花香。

葯香味

生聞的話沉香的藥味很多人能直接感受到，類似中藥的葯香，也類似老傢具散發出來的香味。星洲系的沉香藥味是主要元素，比如印尼加里曼丹的沉香藥粉味就很典型。

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